Táto kombinácia okra a paradajok je varená v slaninkách s cibuľou, cesnakom a kukuricou. To je skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvé okra , kukurica a paradajky.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky studenej vody
- 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
- 1 1/2 až 2 šálky čerstvých okrajov
- 2 až 3 polievkové lyžice
- slaniny
- 1 strednú cibuľu (jemne nasekané, asi 3/4 šálky)
- 1 malá klinčeka
- cesnak (mletý)
- 2 šálky
- čerstvé kukuričné zrná (alebo mrazené rozmrazené kukuričné zrná)
- 2 veľké zrelé paradajky (olúpané, naočkované a nasekané)
- 1/4 šálky vody (kurací vývar alebo živočíšny vývar alebo podľa potreby)
- Soľ na chuť
- Čerstvý mletý čierny korenie podľa vkusu
Ako to urobiť
- Kombinujte vodu a citrónovú šťavu vo veľkej miske. Pridajte nakrájané okra a nechajte namočiť asi 30 minút.
- Vo veľkej ťažkej panvici alebo v panvici sutých , teplá slanina odkvapkáva na strednom ohni.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, až kým nebudete jemné. Pridajte okra a pokračujte v varení, miešajte neustále 5 minút. Pridajte čerstvú alebo rozmrazenú kukuricu a nakrájané paradajky a znížte ich na stredne nízke; varíme 10 až 15 minút dlhšie, často miešame.
- Ak sa zelenina začne držať, pridajte trochu vody alebo vývaru. Znížte teplo na najnižšie nastavenie, pokryte ho a dajte ho o 5 minút dlhšie.