Či už ste neznášanlivosťou laktózy, vegán alebo chcete vyhnúť laktóze z iného dôvodu, tieto náhradky syra bez laktózy môžu byť pre vás to pravé.
Majte na pamäti, že mnohí ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, si môžu užívať mnoho typov mliečnych syrov, ktoré obsahujú len málo alebo nie laktózu.
Bez laktózy "syr"
Sójové syry : Sójový syr sa predáva vo veganských a ne vegánskych odrodách. Veganské odrody nezahŕňajú kazeín, sušené mliečne bielkoviny, v zložkách.
Hlavnými zložkami vo väčšine sójových syrov sú sójové bielkoviny a sójový olej. Sójový syr sa predáva v mnohých príchutiach, ako je mozzarella, nacho, čedar a parmezán. Môže sa kúpiť strúhaný alebo v balených kusoch a plátkoch.
Ryžové syry : Ryžové syry sa predávajú vo veganských a ne vegánskych odrodách. Veganské odrody nezahŕňajú kazeín, sušené mliečne bielkoviny, v zložkách. Zvyčajne sú hlavnými zložkami ryžová múka a olej z ryžových otrúb. Ryžové syry sa predávajú v príchutiach ako čedar, korenie a americké. Môže sa kúpiť strúhaný alebo v balených kusoch a plátkoch.
Almond Cheese : Tento produkt sa vyrába nahradením zvieracieho mlieka mandľovým mliekom. Niekedy však mandľový syr kúpený v obchode obsahuje sušený mliečny kazeín , čo znamená, že nie je vhodný pre vegánov. Hlavnými zložkami mandľového syra sú drvené mandle a voda, kanolový olej a hnedá ryžová múka. Almondový syr má často textúru, ktorá je viac podobná bežnému syru ako sójový alebo ryžový syr.
Je k dispozícii v príchutiach ako jalapeno, čedar a mozzarella.
Aj keď nemá rovnakú smotanovú štruktúru a miernu chuť mandľového syra, ktorý si kúpil v obchode, môžete si vyskúšať výrobu vlastného mandľového syra .
Kešu sýra: Nový obľúbený, hlavne medzi vegánmi a kešu, je veľmi všestranný.
Mnoho verzií syru kešu na predaj v obchodoch má roztierateľnú konzistenciu a prichádza v rôznych príchutiach. Nutričné droždie sa často pridáva do syru kešu, aby mu dala "syrovú" chuť, sýrový syr sa dá ľahko robiť doma, skúste tento recept na vegánsky nacho syr, alebo to pre herbový syr kešu.
Jogurtový syr : Tento syr obsahuje mliečne výrobky, ale je vyrobený z živých jogurtových kultúr acidophilus a bifidus, ktoré odstraňujú mliečny cukor počas procesu výroby syra a starnutia. To z nich robí možnú možnosť pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu. Štruktúra a chuť syra jogurtu je najpodobnejšia ako bežný syr a taktiež veľmi dobre taví. Kultúrna cesta je značka, ktorá sa pokúsi. Alebo skúste si vyrobiť jogurtový syr doma s týmto receptom na domáce jogurtové syry.