Táto domáca krémová kukurica je prirodzene sladká a chutná. Recept je vyrobený z čerstvej kukurice vyškrabanej z kukurice , masla, pol a pol a jednoduché korenie. Ak je kukurica veľmi čerstvá, môžete vynechať granulovaný cukor - to nebudete potrebovať.
Táto kŕmna štýlová kukurica je vynikajúce jedlo a je ľahké ju pripraviť. Ak hľadáte niečo spoločné s čerstvou kukuricou, skúste to - vaša rodina to bude milovať!
Čo budete potrebovať
- 6 uší čerstvej kukurice
- 1/4 šálky masla
- 3 lyžice vody
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 lyžička múky zmiešanej s 1 lyžicou vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky hrubo zomletého čierneho korenia
- 3/4 šálky mlieka alebo pol a pol
Ako to urobiť
- Odstráňte plevy a hodváb z uší kukurice a dobre opláchnite. Vystrihnite asi jeden palec hornej časti každého ucha a vytvorte plochý koniec. Postavte ucho na jeho plochý koniec na širokú misku alebo dosku a s ostrým nožom nakrájajte niekoľko radov. Nedávajte príliš blízko k štiepku; nakrájajte kukuričné zrná približne o 3/4. Akonáhle sú jadrá vyrezané z kohúta, škrabajte kukuricu so zadnou časťou noža, aby ste získali všetko "mlieko" a buničinu.
- Maslo roztopte v veľkej panvici na stredne nízkych teplotách. Pridajte kukuricu a šťavy, 3 lyžice vody a cukor. Cook, miešajte, kým je kukurica jemná. Miešajte múku a vodnú zmes, soľ a korenie, dobre premiešajte. Pokračujte vo varení, miešajte 2 minúty.
- Postupne pridajte mlieko, stále miešajte. Varte o 2 minúty dlhšie. Nenechajte zmes vriec.
Tipy
Čerstvá kukurica bude najsladšia a najchutnejšia a bude nižšia v škrobe. Niekoľko hodín pri izbovej teplote môže byť veľký rozdiel. Ak nemôžete použiť čerstvú kukuricu ihneď po vyberaní (alebo zakúpení z miestneho farmára na trhu), nechajte ju zmraziť. Ak boli šupky odstránené, predpísajte kukuričnú kukuricu na minútu alebo dve a potom ju nechajte zmraziť až na tri dni. Teplo zabráni zahrievaniu cukru na škrob.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 276 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 39 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |