Tu je ďalší spôsob, ako slúžiť zemiaky od bramborov, Nemcov. To je dobrý spôsob, ako slúžiť zvyšky zemiakov , hoci ich môžete určite uvariť len na tento účel. Vymasené v masle, to sú skvelé prílohy na smotanový rezeň.
Čo budete potrebovať
- Zemiaky (škrobové zemiaky ako Russets, približne 4 stredne veľké zemiaky)
- 2 polievkové lyžice. múka (alebo viac)
- 2 vaječné žĺtky
- Pomlčka čerstvo strouhaného muštu (alebo chuti)
- 1/2 lyžičky soľ (alebo chuť)
- 2 polievkové lyžice. maslo
Ako to urobiť
- Varíme zemiaky v ich bundách až do 30 minút. Pečieme zemiaky a dajte ich cez bohatšie.
- Pridajte múku, vaječné žĺtky, muškátový oriešok a soľ a zamiešajte do tuhého cesta. Pridajte viac múky, ak je to potrebné, aby cesta bola zvládnuteľná. Nechajte cesto odpočinúť 15 minút.
- Cesto položíme na múčnatú dosku a vytvoríme do guľatiny. Vystrihnite log na 16-20 kusov. Vytvorte každý kus do kužeľového valca prevalcovaním medzi rukami. Mal by byť hustý uprostred a nasmerovaný na konce.
- Maslo roztopte v panvici. Opatrne pridajte rezance do jednej vrstvy a suté po všetkých stranách, až kým nie je hnedá. Odstráňte z panvice a podávajte teplý.
Pozrite si ďalšie recepty na nudle a knedle :
- Dampfnudeln - paradajky kvasníkové knedlíky
- Semmelknödel - chlebové knedle
- Germknödel - paradajky z kvasníc s plnením
- Spätzle - malé, kvapky rezance
- Kartoffelklösse - zemiakové knedle
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 277 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 119 mg |
| sodík | 694 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 8 g |