Zatiaľ čo väčšina Američanov zvyčajne jesť pikantné jedlá, ako sú sendviče, hamburgery alebo šaláty na obed a pečivo, cestoviny alebo mäso a zemiaky na večeru, nemeckí obyvatelia často obchádza pikantné a plnia nudle alebo knedle, ktoré sú osladené ovocným kompótom a vanilkovou omáčkou , Američania by to mohli nazvať preskočením jedla a práve s dezertom. Takmer každý má rád jesť niečo sladké a robiť to hlavné atraktívne škrty prenasledovania.
Tieto knedle karamelizujú na dne, čo im prináša pekný, žuvací kúsok s jemnými vnútornými plochami.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 čajových lyžičiek
- aktívne suché kvasinky (1/2 obálka)
- 4 lyžice cukru, rozdelené
- 1/4 šálky vlažnej vody (110 F)
- 3/4 šálky vlažného mlieka (110 F)
- 4 lyžice roztopeného masla, rozdelené
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 1/4 až 2 1/2 šálky preosievanej všestrannej múky alebo viac, ak je to potrebné
- 1/2 šálky studeného mlieka
Ako to urobiť
- Rozpustite droždie a 1 lyžicu cukru v teplej vode. Nechajte zmes stáť 5 minút alebo až do bubliny.
- V miske premiešajte 1 polievkovú lyžicu cukru, vlažné mlieko, 2 lyžice roztaveného masla a soli, kým sa cukor a soľ nerozpustí.
- Do mliečnej zmesi pridajte kvapalnú kvasnicovú zmes a potom pridajte múku, pričom bijete, až kým sa nevytvorí hladké cesto. Pridajte múku podľa potreby, až kým sa cesta nevytvorí do jemnej gule.
- Otočte cesto na ľahko mletú dosku a mieste 5 minút.
- Miska ľahko namazať alebo nastriekať a do nej položiť cesto. Nechajte cesto na teplom mieste, kým sa zdvojnásobí, približne 45 minút.
- Dajte telo dole, rozdeľte ho na 12 kusov a tvarujte figúrky do guľôčok.
- Umiestnite guľôčky na 2 palce od seba na ľahko naolejovanom plechu na pečenie, zakryte čistým uterákom a nechajte sa na teplom mieste zdvihnúť, až sa zdvojnásobí, asi 45 minút.
- Roztierajte zostávajúce 2 lyžice masla v 10-palcovom panvici alebo panvici s pevným vekom.
- Zmiešajte zostávajúce 2 polievkové lyžice cukru a studeného mlieka a priveďte do varu.
- Znížte teplo na nízku hodnotu, usporiadajte knedle v hrnci a kryt.
- Nasypejte 25 minút bez peekingu a potom skontrolujte.
- Nechajte vriec, kým knedlíky neabsorbujú všetku kvapalinu.
- Odstráňte z tepla, ale udržujte ho teplo až do podávania.
- Podávajte teplú, spodnú stranu hore, s vanilkovou omáčkou a kompótom z ovocných koláčov.
zvyšky
Ak máte zvyšky, umiestnite ich na dosku spodnou stranou nahor a zakryte čistým uterákom, nie plastom. Jedzte studené alebo ohrejte v rúre a jesť do 24 hodín pre najlepšiu kvalitu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 303 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 38 mg |
| sodík | 388 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |