Nejezte ohrozené ryby a morské plody

Niektoré ryby by sa nemali jesť, pretože sme ich tak nadmerne lovili, že tieto ryby a iné morské stvorenia sú ohrozené. Tuniak modroplutvý, atlantická treska a chilská morská vlna sú len niekoľkými populárnymi príkladmi. Ak ich chcete znova jesť po ceste, je čas dať im prestávku - tu je zoznam niektorých obzvlášť ohrozených morských plodov spolu s niektorými udržateľnými alternatívami. Kde budem môcť, dám vám aj niekoľko výnimiek, keď niekde niekde trpí inak ohrozená ryba.

• 01 z 06

  Tuniak modroplutvý

  Tuniak modroplutvý je jednou z najchutnejších a najviac ohrozených rýb v oceáne. Sú nadmerne lovené všade, kde žijú, čo sú všetky mierne oceány na svete. Obľúbenosť sushi sa vo veľkej miere uskutočnila v týchto obrovských, pomaly dozrievajúcich rybách; jeden tuniak môže priniesť desiatky tisíc dolárov na veľkých rybách na svete. Alternatívy by boli tuniak žltoplutvý a tuniak okatý, často predávaný pod havajským názvom "ahi". Nezabudnite si kúpiť tuniaky ulovené americkými rybármi, ktorí podliehajú prísnym predpisom o životnom prostredí, zahraničné flotily nie sú.

• 02 z 06

  Red Snapper

  Červený snapper je skvelá ryba, ale všade tam, kde sa pláva, je zakopávaná, najmä v Karibiku. Z hľadiska chuti je táto útesová ryba vynikajúca - ale nie taká jemná, že početnejšie šedé alebo žlté čapce ich nemôžu nahradiť. A úprimne povedané, vyhnite sa všetkému problému a kúpte si čierne morské dno, ak ste na východnom pobreží alebo Pacific Rockfish, ak ste na západe. Ak musíte mať skutočné červené snapper, uistite sa, že si kúpite odrody, ktoré žijú okolo Havajských ostrovov - nie sú nadmerne lovené. Ešte.

• 03 z 06

  Chilský morský kôň

  Miláčik šéfkuchárov, táto veľmi pekná, veľmi biela ryba je princ v kuchyni - toľko, že je teraz ohrozená v každom rybolove okrem jedného. Veci sa stali tak zlými, že piráti aktívne prevádzkujú chilské prsia ako drogy. Vážne, vyhýbajte sa tejto rybe za každú cenu - ak nemôžete získať certifikáciu rýb z ostrovov Južnej Georgy na Novom Zélande. Ak vaša rybárka nemôže povedať, že mokrina, ktorú predáva, je z tohto rybárstva, dajte mu špinavý vzhľad a vyberte si niečo iné. Odporúčam vám ako alternatívu pruhované basy alebo biele tresky v tichom oceáne .

• 04 z 06

  Atlantický halibut a treska atlantická

  Vyhnite sa atlantickému halibutovi za každú cenu - je to v hroznom tvare. A ak si nemôžete byť istí, že vaša atlantická treska bola chytená háčikom, nemusíte to ani kupovať. Existuje malý rybársky záťah v New England, ktorý nepoškodzuje zásoby a mal by byť podporovaný. Ale treska ulovená v žiabrovkách alebo, horšie, ryby vlečené zospodu, musia zostať osamote. Vaše najlepšie alternatívy sa nachádzajú na inom pobreží Severnej Ameriky: Tichomorský halibut a Pacifik treska sú prakticky totožné s ich príbuznými v Atlantiku a ani nie sú v zlom stave.

• 05 z 06

  Orange Roughy

  To bola "to" ryba 80. rokov. Biela a mierna, oranžový rohu bol tilapiou svojho dňa - iba to bolo divoko nadmerne lovené z hlbokého oceánu. Veľký problém s touto rybou spočíva v tom, že rastie pomaly: niektoré môžu žiť 100 rokov! Takže decimation rohu utrpel v 80-tych rokoch nebudú hojiť rýchlo. Okrem toho, táto ryba nie je v kuchyni taká skvelá; Myslím, že je to dosť nevýrazné. Použite tilapiu alebo tichomorskú podrážku - predovšetkým soľník Petrale, alebo alternatívu.

• 06 z 06

  Ostričný homár

  Toto je všetko o zemepisu: Hroznové homáre z Kalifornie sú bohaté, ale tie v Karibiku sú ohrozené. Takže ak váš špicatý homár nie je z pobrežia Tichého oceánu alebo Austrálie, nekupujte ho.