Je ťažké prísť s výživnejším jedlom, ako je tento kel a sladká zemiaková polievka. Je to neuveriteľne ľahké a rýchle na prípravu, a pretože nie je potrebné maslo alebo olej, je tiež bez tuku. Obe hlavné zložky sú na mnohých zoznamoch "super potravín" a je to skvelý spôsob, ako si ich užiť.
Čo budete potrebovať
- 1-kvarté kurča (alebo rastlinný vývar)
- 3 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 libra sladkých zemiakov (alebo sladké zemiaky, olúpané a nakrájané na 1-palcové kocky)
- 1 hrebeň
- cesnak (mletý)
- 1 špicatý kajen
- 1 veľká partia
- kale (umyté a nakrájané na 1-palcové kusy)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Voliteľné: čerstvé citrónové klinčeky
Ako to urobiť
- V 4-kvartálnej kastróne nad teplom prineste vývar, vodu, soľ, cesnak, kajenskú omáčku a sladké zemiaky na dúšok. Znížte teplo na nízku teplotu a zmixujte 15 až 20 minút, až kým sa sladké zemiaky nezmáčajú. Pomocou bramborového masher alebo šľahača premiešajte zhruba ½ z kockovaných sladkých zemiakov do vývaru na zahustenie. Čím viac rozmiešate textúru.
- Pridajte kel a stlačte dolu do horúcej polievky. Akonáhle kade klesnú všetky vône na nízke 15 až 20 minút, alebo kým kade je jemný a chutný. Neliečená kale môže mať mierne horkú chuť, ktorá sa mieša s varením.
- Ochutnajte soľou a korením a podávajte horúce s čerstvým citrónom. Citrón je voliteľný, ale naozaj prináša chuť kel a sladké zemiaky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 85 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 254 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |