Tieto steaky na rebrá oči sú marinované v lahodnej zmesi bourbon-dijon, grilované a zakončené chutným bylinkovým zmesou masla. Tento recept sa stáva steakom na úplne novú úroveň.
Čo budete potrebovať
- 4
- rebrové oko steaky (každá 12 uncí)
- Pre marinádu:
- 1/4 šálky bourbonu
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice dijónovej horčice
- 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
- 2 čajové lyžičky morskej soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- Pre bylinové maslo:
- 1/2 šálky nesoleného masla (izbová teplota)
- 1 čajová lyžička rozmarínu (čerstvá, jemne nakrájaná)
- 1 lyžička tymianu (čerstvá, hrubo nakrájaná)
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
Ako to urobiť
Na prípravu zmesového masla. Kombinujte zmäkčené (neroztavené) izbové teploty maslom s bylinkami, soľou a cesnakovým práškom. Nakrájajte na veľký kus plastového obalu. Vytvorte do guľatého tvaru, valčete plastom a vytvorte rúrku. Zvratné konce plastov a zastrčenie pod nimi. Pred použitím používajte chladničku 2-3 hodiny.
Zmiešajte ingrediencie marinády v malom mixážnom lúčiku. Otvorte dve plastové vrecká a znovu vložte 2 steaky.
Rozdelte marinádu a nalejte polovicu do jedného vrecka a zvyšnú zmes do druhej. Uvoľnite vzduch z vrecúšok, utesnite a vložte do chladničky na 2-6 hodín.
Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Odstráňte steaky z vrecka a odložte marinádu. Umiestnite na gril a variť po dobu 6-8 minút na jednu stranu, alebo kým steaky nedosiahnu požadovanú dávku. Po varení odstráňte z grilu a vrchu každé rebrové oko 1/2 palcový plátok bylinkového masla. Okamžite slúžte svojim obľúbeným stranám.