Táto ľahká marináda robí grilovaný bok steakom, ktorý by mal byť. Pekná vec na bok steakom je, že má tenký koniec a hrubší koniec, takže niektorí môžu mať trochu zriedkavejšie a niektoré o niečo lepšie urobené. Keď máte dav so zmiešaným vkusom v hlbokom varení steakov, je to perfektné.
Čo budete potrebovať
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 šálky
- olivový olej
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 2 lyžice octu červeného vína
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička Dijon horčica
- 1 čajová lyžička čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 celý sterilný bok steak (asi 1 1/2 až 2 libry)
- soľ na chuť
Ako to urobiť
- Pridajte všetky prísady, s výnimkou bokov steak a soľ, do veľkého vrecka s mrazničkou na zips. Pečať a triasť kombinovať. Pridajte bok steak a vrecko uzatvorte a vytlačte väčšinu vzduchu. Chladnička po dobu najmenej 6 hodín, ale lepšie cez noc.
- Predhriatie grilu. Odstráňte bok steak z marinády na veľkú dosku. Prebytočná marináda môže byť varená a vyhradená na servírovanie s vareným steakom. Podložte bok steakom s papierovými uterákmi. Na oboch stranách ochutnajte soľou a čerstvým mletým čiernym korením. Na grilovacom stroji nalejte trošku oleja a na grile položte steak.
- Gril cez vysoké priame teplo na 5-6 minút na stranu pre stredne vzácne, alebo kým nedosiahne vašu požadovanú mieru doneness. Premiestnite na čistú platňu a voľne zakryte fóliou. Nechajte odpočívať 10 minút pred rozrezaním na tenké plátky cez obilie.
Poznámka: Tento bok steak je najlepšie varené na horúcom dreve uhlia, ale bude tiež pracovať na plynový gril, vnútorný gril pan alebo pečené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 447 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 119 mg |
| sodík | 773 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 44 g |