Garrison Keillor môže urobiť všetky "horúce" vtipy, ktoré chce. Miestni obyvatelia vedia, že v Minnesote je veľa čerstvých, zdravých, chutných a zaujímavých jedál. Z krátkeho, ale veľmi sladkého a pestrého vegetačného obdobia, po rozmanité kuchyne, čerstvé jazierko a samozrejme skutočne divokú a ručne zbieranú divú ryžu.
01 z 12
Minnesota sezónne produkcie a poľnohospodárske trhy
Rastúca sezóna v Minnesote je krátka, ale dobro je to úžasne sladké, kým sa to deje. Použite túto príručku pre sezónne ovocie a zeleninu Minnesota, aby ste zistili, čo očakávať od miestnych pestovateľov.
Minnesota má veľký systém veľkých trhov s poľnohospodárom, kde si môžete kúpiť takúto sezónnu produkciu od miestnych pestovateľov. Väčšie sú otvorené od apríla do novembra, mnohé z nich majú kratšie obdobia, takže si prečítajte zoznam. Na predaj je viac ako miestna produkcia - pozrite sa na miestne vyrobené syry, pasúce sa kurčatá, vajcia a ďalšie. Nájdite svojho blízkeho s touto príručkou pre trhy farmárov z Minnesoty .
02 z 12
Minnesota trhy
Twin City sú plné vynikajúcich dodávateľov miestnych potravín:
Zlatý Osk predáva iba ručne vyrobené jedlá z Horného Stredozápadu na 790 Grand Ave v St. Paul
Tradičné potraviny Minnesota ponúka miestne pestované a vyrábané potraviny v obchodnom sklade v členskom štáte
Wedge Co-op je báječný obchod s prírodnými potravinami v Južnej Minneapolise s prvým certifikovaným ekologickým mäsovým pultom v krajine
03 z 12
Minnesota Meats
Clancy je mäso a ryba na 4703 Upton v južnej Minneapolis predáva pasúce sa mäso a ručne-crafted salámy
Ingebretsen's je 88-ročný škandinávsky trh s mäsom na ulici East Lake Street, ktorá predáva lutefisk, krvnú klobásu a lefsu, ako aj výnimočné šunky a iné údené mäso
Klobása v New Ulm sa špecializuje na nemecké klobásy a lode priamo
Shwiky Meats v Brainerde, Minnesota predáva miestne pestované hovädzie mäso a bravčové mäso a tiež vykonáva vlastné spracovanie voľne žijúcej zveri pre lovcov
Thielen Meats vyrába a predáva svetoznámy slaninu v ich mäsiarni v Little Falls v Minnesote
Spoločnosť Thousand Hills Cattle vyzdvihuje kŕmené, pasúce sa hovädzie mäso z Cannon Falls v Minnesote
04 z 12
Minnesota Výrobcovia
Pozrite sa na tieto skvelé potraviny vyrobené z Minnesoty na trhoch poľnohospodárov, obchodoch s prírodnými potravinami a obchodoch s potravinami v štáte Gopher:
Ames Farm Honey predáva medy z jedného zdroja, výrobky z včelieho vosku a včelí peľ na trhoch okolo Minnesoty
Cedar Summit Farm je piatková generácia mliekarní farmy v Minnesote, ktorá predáva mlieko a mliečne výrobky (vrátane kopania zmrzliny) z kravských kráv, ako aj hovädzie, bravčové a kuracie pasienky
Kadejan kurčatá sú plné voľne žijúce kurčatá vyklíčené v malých kŕdľoch a chladené vzduchom
Pastviny predávajú maslo a syry z kravských kráv
Wild Country Maple Syrup vyrába úžasný javorový sirup v meste Lutsen, Minnesota
05 z 12
Minnesota Syry
Existuje veľa mliekární v Minnesote a z mliekarní je syr. Pozrite sa na tieto sýty vyrobené z Minnesoty na trhoch a syráreň v blízkosti vás:
Stickney Hill Dairy vyrába veľmi jemné syry z kozieho mlieka, vrátane niekoľkých príloh s príchuťou
St. Pete's Blue Cheese je lahodná jaskyňa vo veku modrého syra vyrobeného vo Fairbault, Minnesota
Walleye je štátna ryba z Minnesoty, čo je to za to, a najcennejšie z mnohých rýb, ktoré sa nachádzajú v štátnych jazerách a riekach. Veľa z toho, čo je k dispozícii v reštauráciách alebo pultoch rýb, pochádza z Kanady, a preto sa opýtajte na pôvod, ak je pre vás dôležité miesto. Alebo chyťte a vari si sami
08 z 12
Minnesota Treats
Pearson's Candy v St. Paul, Minnesota vyrába štátne obľúbené cukríky z Nut Goodies, Salted Nut Rolls a Mint Patties od roku 1909.
Novšie, ale rovnako vyhľadávané liečenie je 1919 Draft Root Beer, ktoré je k dispozícii iba v reštauráciách a špeciálnych akciách. Bohatá a plne ochucená, 1919 mi pripomína, čo môže byť soda pop.
Miestni obyvatelia sa môžu nesúhlasiť s tým, ktorý bar Juhu Minneapolis prvýkrát obsluhoval Juicy Lucy, ale odborníci súhlasia, že tento sýrový hamburger pochádza z Twin City. Urobte si doma s týmto receptom Juicy Lucy Cheeseburger a zistite, kde sa dostanete najlepšie Juicy Lucy z nášho sprievodcu do Minneapolis / St. Paul.
Berry picking - na čučoriedkových kopcoch a malinových záplaty okolo štátu - je skvelý letný zážitok v Minnesote. Oba čučoriedky a maliny majú tendenciu vstúpiť do sezóny v júli (pre vás je globálne otepľovanie - spomínam si, že August bol čas, keď som bol malý). Nájdite úžasné spôsoby, ako môžete použiť váš záťah s touto príručkou k čučoriedkam a týmto receptom z Berry .
Viac ako 90% divokej ryže spotrebovanej v USA pochádza z pestovaných polí v Kalifornii. Vzhľadom na to je, že oveľa viac ľudí jesť divokú ryžu, ako by inak, ale nevýhoda je to, čo jedia, nie je divoká. Minnesotovia vedia, že najlepšia divoká ryža je ručne zozbieraná z jazier a riek, kde rastú prirodzene (úrodu je v skutočnosti aj budúci rok výsadba, keďže niektoré semená sa nerobia do člna a plavia sa na dno jazero sa rozrastá v budúcom roku) a vyprahli v malých dávkach (na rozdiel od veľkých pecí na komerčné plodiny).
Bez ohľadu na to, akú divú ryžu máte, tu sú niektoré skvelé spôsoby, ako ju použiť:
Náš sprievodca Mpls / St. má skvelé nápady na hľadanie miestnych potravín v Minneapolise
Pre množstvo jedla na mieste v Minnesote (a na celom hornom stredozápade) si pozrite ťažkú tabuľku
Nájsť miestne farmy, trhy a ďalšie zdroje miestnych potravín v tomto Minnesota Grown Directory k dispozícii ako voľne stiahnuteľné alebo na trhoch poľnohospodárov po celom štáte
Nájdite rovnako zmýšľajúce ľudí na Slow Food MN
Nájdite skvelé zdroje a príbehy miestnych jedál v jedlých dvojitých mestách