Juicy Lucys - alebo plnené hamburgery - vložte syr dovnútra. Sú, ako ich názov naznačuje, lahodne šťavnaté. V týchto dňoch obáv týkajúcich sa bezpečnosti potravín, pokiaľ ide o mleté hovädzie mäso, majú ďalší prospech zaručiť, že aj keď dobre varíte mäso, dostanete vlhký, šťavnatý burger . Vychutnajte si ich dokonale s týmito 10 tipmi pre Perfektné Burgers .
Poznámka: Existuje nejaký nesúhlas s tým, ktorý bar Juhovýchodnej Minneapolis prvýkrát obsluhoval Juicy Lucys, ale odborníci súhlasia, že Južná Minneapolis je ich domov.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier mletého hovädzieho mäsa
- 1 čajová lyžička jemnej morskej soli
- Okolo 1/2 šálky syra (drvené)
Ako to urobiť
- V veľkej miske posypeme hovädzie mäso soľou. Použite ruky na jemné rozbitie mäsa a kombináciu soli v celej zmesi.
- Rozdeliť zmes na 4 rovnaké časti. Rozdelte každú z nich na polovicu a utvorte ich do štyroch palcových štetcov so strednou vôľou. Nebojte sa, ak v tomto bode mäso nezaviaže v perfektnom patte. Hrany môžu byť drsné a hrubé.
- Vezmite si jednu z nich do ruky. Naplňte stred asi 1 lyžicu strúhaného syra. Položte iný štítok na vrch a utesnite ho asi tak, že jemne zatlačíte okraje. Zdvihnite ešte časť, ktorú ste ešte neuzavreli, a vložte ju do inej lyžice alebo do podoby syra.
- Teraz tesnia okraje celú cestu a tiež pat celú vec späť do patty tvar (to bude mať trochu loptu v tvare v tomto procese). Držte ju jemne do patty, zatiaľ čo okrúhly okraj a dobre sa utesníte po stranách, až budete mať burger asi 5 palcov široký. Použite svoj palec na opätovné spracovanie mierneho stropu uprostred burger tak, že keď sa mäso zmieša, keď sa varí, celá vec zostane v tvare burgeru, namiesto toho, aby sa vytočila príliš do stredu.
- Opakujte so zvyšnými šatkami, aby ste urobili 4 Juicy Lucys! Zmrazte pokrmy najmenej 30 minút, aby ste im počas pečenia zostali utesnené.
- Gril môžete ohriať na stredne vysoké teplo (mali by ste byť schopní držať ruku asi o palec nad roštom na varenie 2 až 3 sekundy) alebo ohriať veľkú panvicu na sporáku na stredne vysokej teplote.
- Umiestnite misky na horúci gril alebo panvicu. Varte, raz otočiť, až kým nie je opečené a varené, takže syr uprostred sa topí, asi 5 minút na každej strane.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 295 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 111 mg |
| sodík | 548 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 35 g |