Chutné zelené horčice sa vyrábajú so zmrzlinou horčicou. Použite menej slaniny a pridajte nejakú zostávajúcu šunku na kocky, ak chcete chuť údenej šunky. Horúca a klobása je vynikajúca na zelených.
Južne zeleň sa tradične podáva s horúcou paprikovou omáčkou, čo je kombinácia malých horúcich papričiek a octu. Ak nemôžete nájsť horúcu pepřovú omáčku na vašom trhu, prečítajte si tipy na to, ako ju urobiť od začiatku.
Čo budete potrebovať
- 10 až 12 plátkov slaniny (nakrájané na kocky)
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 16 uncí mrazenej horčice zeleniny
- Voliteľné: šunka na kocky
- 1 čajová lyžička Cajun korenie (alebo korenené soli, alebo soľ, alebo na chuť)
- Voliteľné: pomlčka červenej papriky
- Dash čierna paprika (na chuť)
- 1 až 2 polievkové lyžice masla
Ako to urobiť
1. Smažte slaninu len tak, až kým nebude takmer ostrý; pridajte cibuľu a suté, kým cibuľa nie je jemná a slanina je ostrá.
2. Vložte nakrájané zelené horčice do stredného hrnca; zakryte vodou. Priveďte do varu, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte mieriť asi 20 až 30 minút. Pridajte slaninu a cibuľu spolu so šunkou, ak ju používate. Chuť s korením a maslom na chuť.
Tipy
- Koreňová omáčka: Nakrájajte čistú sterilizovanú konzervu s malými (očistenými) horúcimi paprikami. Nalejte ocot cez papriky na vrchol nádoby a pridajte asi 1/2 čajovej lyžičky kosher soli.Ak chcete, pridajte asi 1 čajovú lyžičku cukru. Obal a chladnička.
Tiež sa vám môže páčiť
Winona's Turnip Greens so slaninou
Kamara's Southern Greens a Pinto Beans
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 68 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 442 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |