Bulharský ryžový puding, alebo puding oriz , je jedným z najčastejšie podávaných dezertov v balkánskej krajine Bulharska. To, čo odlišuje od ostatných ryžových pudingov, je pridanie citrónovej kôry a pistácie a okvetných lístkov ruží. Ružová a ružový olej sa používa v mnohých bulharských jedlách.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky krátkeho zrna bielej ryže
- 3 lyžice cukru
- 3 3/4 šálky plnotučného mlieka
- 2 lyžice masla
- 1 škoricová tyčinka
- 1 páliť citrónovú kôru
- Voliteľné: pistácie a okvetné lístky ruží
Ako to urobiť
- Umiestnite ryžu, cukor, mlieko, maslo, škoricu a kôru do veľkého hrnca s ťažkým dnom.
- Kuchajte pri veľmi nízkom ohni, často miešajte, ale nedovoľte varte, 45 minút až 1 hodinu, alebo kým krémová, hustá a ryža je jemná. Zlikvidujte škoricu a kôru.
- Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote zdobené polovičnými listami pistácie a okvetnými lístkami ruže (ak je to žiaduce).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 320 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 38 mg |
| sodík | 100 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 9 g |