Miestne potraviny v Britskej Kolumbii

Britská Kolumbia by si, ak by to tak vybrala, mohla tvrdiť, že je rodným miestom súčasného miestneho jedenia - po tom všetkom Alisa Smithová a JB MacKinnon, ktorí napísali 100-míľový diét: Rok miestneho stravovania , aká mnoho: Jeden človek, jeden Žena a hlúpy rok jedenia Na miestnej úrovni žili vo Vancouveri počas experimentu v hyper-miestnom jedení. V provincii je doma všetky druhy skvelých miestnych jedál. Od lososa a ustríc po divé huby a víno. Farmaceutické syry, ultra-čerstvé plody a jemné jahňacie mäso sú tiež na svojich trhoch.

Pre viac zdrojov si pozrite Better Together BC, Get Local BC a jedlý Vancouver .

• 01 z 08

  Sezónne ovocie a zelenina v Britskej Kolumbii

  Veľmi pestrá škála výrobkov sa pestuje a predáva v Britskej Kolumbii - od jabĺk a zelených plodov po tradičnú ázijskú zeleninu a divo rastúce huby. Pozrite sa, čo môžete očakávať, keď s touto príručkou pre Britskú Kolumbiu ovocie a zeleninu .

• 02 z 08

  Britské Kolumbie Farmers Markets

  Zdá sa, že každý rok prináša nové trhy do Britskej Kolumbie. Najmä Vancouver je naplnený nimi a táto príručka z Asociácie poľnohospodárskych trhov v BC uvádza väčšinu z nich.

• 03 z 08

  Divoký tichomorský losos

  Losos kŕmil ľudí žijúcich v Britskej Kolumbii po stáročia (o ktorých vieme!). Všetky päť odrôd tichomorského lososa je k dispozícii v Britskej Kolumbii, hoci chinook / king, coho / silver a sockeye / red sú najpopulárnejšie pre jedenie čerstvé alebo fajčenie. Nové pre tieto rodokmeňovité krásy? Ak chcete začať, pozrite si časť Ako ochutnať losos .

• 04 z 08

  Krab Dungeness

  Britská Kolumbia má krabovú sezónu Dungeness, ktorá začína neskôr - a neskôr - ako jeho susedia na juhu, fakt, ktorý vedie k takým pôžitkom, ako je letný plážový krab. Prečítajte si viac o Dungene Krabovi tu.

• 05 z 08

  Mäkkýše

  Stáda ustríc, farmy s mušľami a mlynské byty Britskej Kolumbie produkujú výborné mäkkýše.

  Zoznámte sa s rôznymi druhmi ustríc , s ustricami , ako s ustricami a vychutnávajte si odvahu provincie.

  Prečítajte si viac Všetko o slimákoch a potom uvidíte, ako variť mušty pre skvelé recepty.

• 06 z 08

  Krevetky na mieste

  Prevažná časť komerčnej krevetky sa nachádza v Britskej Kolumbii, čo je jedno z mála miest, kde sú krevičky na maloobchodnej úrovni (v Kalifornii väčšina úlovkov prechádza priamo do reštaurácií). Krevetky vyzerajú ako drobné homáre a majú pevnú textúru a úžasne sladkú chuť, ktorú mnohí prirovnávajú k tomu najlepšiemu humra. Prečítajte si viac o mieste krevety .

• 07 z 08

  Divoké huby

  Cepes, morels, lišty a ďalšie. Lesy a gleny Britskej Kolumbie sú domovom mnohých divých húb. Získajte viac informácií o odrodách divokých húb pred tým, ako vstúpite na trh.

  Chcete kŕmiť svoje vlastné? Pozrite sa na Zbieranie divých húb z lekárskej praxe British Columbia Forest Practices pre bezpečnostné tipy a predpisy.

• 08 z 08

  Vína Britskej Kolumbie

  Britská Kolumbia je známa svojimi nádhernými bielymi vínami, z ktorých väčšina pochádza z údolia Okanagan (čo je, musíme povedať, aj domov pre niektoré skvelé produkty). Získajte viac informácií o vínach BC.