Ako variť mušle

01 z 08

Ako variť mušle

Či už chcete parné, pečené alebo grilované mušle, mám pokryté. Pozrite sa, aké ľahké je variť mušle nižšie. Hľadáte viac informácií o sláviciach? Pozrite si túto príručku k All About Mussels .

Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete ich variť, začnite s bezchybne čerstvými a dobre vyčistenými mušľami. Väčšina mušlí na predaj v USA sa chovajú a prichádzajú na trh pomerne čisté, ale dobré plákanie v studenej vode a ľahké čistenie, ak sa zdajú čmrklivé - rovnako ako vytiahnutie akýchkoľvek "bôbov", ktoré majú - tesne pred varením je dobre cvicenie.

02 z 08

Ako parné mušle

Slávky sú najčastejšie pary. Niektorí ľudia jednoducho nalievajú fľašu bieleho vína a niekoľko libier slávok do banku a nazývajú to deň. Nakoniec skončíte s varenými mušľami, ale určite to nebude tak skvelé, ako by boli, keby ste sa obťažovali, aby ste ochutnali niekoľko aromatických látok predtým, než pridáte o niečo menej vína (alebo piva) a necháte alkohol Pred pridaním slávky upečte. Teraz je to vynikajúce. Vyskúšajte mušty naparené v bielom víne alebo mušliach, ktoré sterilila s cesnakom a chilli .

V Belgicku, kde sú nesmierne populárne, sa naparované mušle tradične podávajú s hranolkami . Bochník čerstvého, chrumkavého chleba je rovnako jemný sprievod, pretože jeho časti sa dajú použiť na vypitanie pozoruhodne chuťovej a lahodnej parnej kvapaliny.

03 z 08

Ako sa pan-pečené mušle

Pečené mušle sú rýchle, jednoduché a strašne chutné. Popaľte ich v horúcej panvici, nechajte ich otvoriť a jedzte ich za pár minút. Vysoké, suché teplo sústreďuje chuť slávok veľmi príjemným spôsobom. Obloženie niektorého čierneho korenia a / alebo mletého petržlenu je dobrý nápad, ak nemôžete niesť, aby ste im slúžili čisto.

Pozrite si tento recept na Pan-Pečené mušle pre podrobnosti.

04 z 08

Ako grilované mušle

Vedeli ste, že môžete len hodiť mušle na horúcom grile a nazvať to deň? Je to pravda. Po otvorení ich škrupín ich vytiahnite a sú varené. Môžete ich priviesť na stôl, ale našiel som ľudí, ktorí radšej stojí okolo grilu a jedia tam. Zistil som, že veľkorysý posyp čerstvého mletého čierneho korenia je vítaným doplnkom týchto mäsitých jedál.

Získajte podrobné pokyny: Recept na grilované mušle .

05 z 08

Ako si vyrobiť Moules Frites

Moules frites - dusené mušle s hranolkami - sú belgickými favoritmi a obľúbené aj vo Francúzsku. Jedná sa jednoducho o parené mušle podávané so stranou hranoliek.

Vzhľadom k tomu, že najlepšie francúzske hranolky sú vyprážané dvakrát (raz na varenie, raz krehké) a ochladí medzi, pripraviť a robiť prvý smažiť na hranolčeky, pripraviť všetko pre slávky, ohrievať olej na druhom smažiť, teplo hrniec slávok, smažte hranolčeky, parné slávky, vyprázdnite hranolky a podávajte všetko horúce potrubia.

Pozrite sa, ako si vyrobiť paradajky a ako si vyrobiť domáce hranolky .

06 z 08

Ako si vyrobiť Chowder

Tento krémový vývar mäkkýšov môže byť vyrobený z kombinácie mäkkýšov, alebo sa premenil na múky Chowder jednoducho len pomocou mušle. Je to veľmi jednoduchý, ak je nádherne bohatý, chowder recept, ktorý funguje veľmi dobre ako malý prvý kurz na väčšiu večeru. Ak chcete znova ju urobiť ako jedlo, pridajte do mixu nejaké lúpané a nakrájané zemiaky.

07 z 08

Ako slúžiť mušle studenej

Studené mušle nie sú v USA bežné, ale sú to veľmi chutné spôsoby, ako si vychutnať tieto lastúrniky - a spôsob, ako slúžiť mušle, ktorý umožňuje kuchári pripraviť ich pred časom.

Jednoducho smažte slávky, nechajte ich vychladnúť a topte ich nejakým dresingom a nechajte ich vychladnúť.

Jednoduchý pôžitok zo šalotky, octu a čerstvých bylín ako petržlen a tymian je klasickou možnosťou. Salsa z paradajok a kukurice pridá pikantný kop na tie, ktoré tu nájdete. Sú pozoruhodne chutné, pokiaľ sú mušle varené, ochladené a podávané v ten istý deň.

08 z 08

Ako slúžiť mušle Raw

Zatiaľ čo nie je pre všetkých, slávky môžu byť servírované surové na polovičnej škrupine rovnako ako ustrice. Rovnako ako ustrice, jemný akt vyvrátenia škrupiny otvorený je trochu zložité. A podobne ako ustrice, surové mušle majú úžitok zo silne ochutenej omáčky (pozri tieto omáčky na nápady).