Slovo bocadillo je nepopierateľne španielsky, ale marockí používajú aj na popis sendviča v štýle hoagie, ktorý sa predáva ako jedlo na ulici a je široko dostupný v sendvičových predajniach. V závislosti od dodávateľa môže byť marocké bocadillo pripravené s použitím polovice dlhej francúzskej bagety, na 8- palcovej baghete alebo s polovicou bochníka marockého khobzu . V domácom prostredí bude každý chrumkavý sendvičový chlieb alebo roll robiť.
Tuniaky, olivy, vajcia, surová cibuľa, paradajky a zemiaky sú bežnými výplňami, čo robí to podobne ako tuniak nicoise sendvič, ale s extra. V kombinácii s chlebom, ktorý sa môže zdať ako preťaženie sacharidov, ale moje deti to milujú. Aj keď je chlieb tradične suchý, chcem ho ošúpať olivovým olejom; môže byť tiež použitý vinaigret alebo mayo. Harissa alebo horúca omáčka ( omáčka piquante ) sú typické koreniny. Olivová tapenáda je tiež vynikajúca pre pridávanie vlhkosti a chuti.
Použite nižšie uvedený zoznam prísad ako inšpiráciu pre vytvorenie svojho podpisového sendviča, ktorý stavia na základe tuniaka, zemiakov a vajec. Ak slúži bocadillos ako rodinné jedlo, pomáha plánovať dopredu a všetko usporiadané v riadoch na stole alebo pulte, aby ste sa mohli rýchlo pohybovať v režime montáže. Môže to vyzerať ako trochu práce, aby ste zložili toľko ingrediencií pre chladný sendvič - zvlášť ak potrebujete mať čas na paru alebo variť zemiaky, variť nejaké vegetariáni a variť nejaké vajcia - ale vaša rodina a žalúdok vám poďakuje.
Použite svoj názor na to, koľko každej zložky použite na osobu. Doba varenia nižšie sa bude líšiť podľa toho, aké plnivá sa rozhodnete použiť. Tieto sendviče môžu byť zostavené dopredu a zmrazené, kým nie sú potrebné, čo je vynikajúca voľba pre balené obedy.
Čo budete potrebovať
- 1 dlhá francúzska bageta (alebo bageta roll alebo
- khobz )
- Voliteľné: 2 lyžice olivového oleja (
- majonéza alebo
- vinaigrette )
- 2 lyžice
- Harissa (alebo horúca omáčka)
- 1 muška tuniaka 15 ton (odvodnená)
- Zemiak 1/2 (nakrájaný na kocky, varený alebo dusený)
- 1
- mrkva (nakrájaná na kocky, varená alebo dusená)
- 2 tvrdé vajcia (nakrájané alebo nakrájané na plátky)
- 1/2 cibule (červená, mletá alebo slepená, surová)
- 1/4 šálky olív (plátky alebo nakrájané kapary)
- 1/2 paradajky (nakrájané alebo nakrájané na plátky)
- Varená ryža
- Obloha: strúhaný syr (Edam je populárny)
- Obloha: nakrájaný šalát
Ako to urobiť
- Pred časom pripravte všetky varené plnivá: varte alebo parné zemiaky; varené alebo parné mrkvy; varenie a sekanie vajec; varená ryža.
- Pripravte si chladné ingrediencie: plátky paradajok a šalátový šalát; nakrájajte alebo nakrájajte cibuľu; plátky olív; rošte si svoj syr.
- Keď je pripravený na montáž, zaistite všetky plnivá v jednej veľkej pracovnej ploche.
- Slepte bagetu alebo iný chlieb pozdĺžne. Pokiaľ je to žiaduce, šterujte chlieb alebo ho rozmláťte olivovým olejom alebo vinaigretou; alebo ju rozložte troškou majonézy. Pridajte harissu alebo horúcu omáčku podľa chuti.
- Vezmite si chlieb s tuniakom, cibuľou, olivami, varenými zemiakmi a výberom ďalších zložiek. Zvyčajne sa zložky používajú s mierou, pretože sa kombinujú rôzne.
- Podávajte bocadillos s marockým čajom čaju alebo iným nápojom.
- Po obale dobre, sendviče môžu byť v chladničke až na dva dni.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1563 |
| Celkový obsah tuku | 51 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 635 mg |
| sodík | 3,615 mg |
| sacharidy | 120 g |
| Vláknina | 18 g |
| proteín | 151 g |