Pre kuracie mäso musí byť dôkladne uvarené, ale nie príliš teplé. Najlepším spôsobom, ako to dosiahnuť, je mierne horiť v nejakom druhu omáčky s kyselinou v nej. Nakrájané kurča v paradajkovej omáčke je odpoveď!
Vykostené kuracie prsia bez kože sú tou najlepšou voľbou pre tento jednoduchý recept. Kuracie mäso je varené, potom nakrájané, potom sa vráti do omáčky, aby sa trochu viac rozmrštil, aby mohol absorbovať niektoré korenené chute.
Môžete použiť vykostené kuracie stehná bez kože v tomto receptúre, ak by ste chceli; zvýšte čas varenia na približne 25 minút. A pred tým, ako ju podávate, vždy vyskúšajte kurča s mäsovým teplomerom . Mal by byť vždy aspoň 160 ° F.
Tento recept môže byť vyrobený ako mierny alebo pikantný, ako sa vám páči. Pridajte do omáčky nakrájané jalapeño alebo habanero papriky, ak máte radi teplé jedlá. Pridajte ďalšiu cibuľu, zvyšte množstvo prášku chilli alebo skúste pridať čipskú papriku do omáčky adobo . Tento recept je veľmi všestranný a môže byť prispôsobený akejkoľvek chuti.
Ak máte záujem, skúste použiť tento recept na tacos , pizzu, zábaly alebo dokonca pita chlebové sendviče. Môže sa tiež zmraziť. Ochlaďte ju, vložte do mraziacej nádoby s tvrdou stranou a zmrazte až 3 mesiace. Na rozmrazenie nechajte stáť v chladničke cez noc, potom znovu zohrejte.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 vykostené kuracie prsia bez kožky, každý rozrezaný na polovicu
- 1 (8 uncí) môže paradajková omáčka
- 1 šálka taco omáčkou
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1 lyžička chilliho prášku
- 1/4 čajovej lyžičky
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1 čajová lyžička cukru
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici, opečte cibuľu a cesnak v olivovom oleji na strednom ohni, až kým nebudete jemný, asi 6 až 7 minút.
- Kuracie mäso pridajte spolu s paradajkovou omáčkou, taco omáčkou, soľou, zelenou paprikou, chiliovým práškom, rascami, korením a cukrom. Dobre premiešajte.
- Túto zmes premiešame počas 15 až 20 minút, príležitostne miešame, až kým sa omáčka nepatrne zhustne a kurča sa varí na 160 ° F, merané teplomerom na mäso.
- Pomocou klieští odoberte kurča z omáčky a položte na tanier. Pomocou dvoch vidličiek nakrájajte kurča na dlhé kúsky. Vráťte sa na omáčku a dusíme ďalšie 2-3 minúty, aby kura mohol absorbovať niektorú omáčku.
Používa sa na nakrájané kuracie tostadas , v sendviči za horúceho obalu, alebo ako výplň na taco šalát alebo ako náplň na tacos, spolu so strúhaným šalátom, syrom a guacamolom .