Ako používať údaje o dátume vytlačené na balení potravín
Čo znamená termín "predávať", "najlepšie od" alebo "používať do" za potraviny? Zatiaľ čo neexistujú žiadne federálne požiadavky týkajúce sa datovania potravín, ako je detská výživa, mnohí výrobcovia označujú svoje jedlo s dátumom, ktorý naznačuje časový rámec pre dosiahnutie najlepšej kvality produktu. Tieto dátumy môžu byť mätúce alebo zavádzajúce, ak nie sú úplne pochopené.
Dátumy predaja
Veľa čerstvých alebo pripravených potravín je označených dátumom predaja ako návod na to, ako dlho by mala byť položka zobrazená na predaj pred tým, ako sa kvalita zhorší.
Položky sú všeobecne bezpečné pre spotrebu po tomto dátume, ale môžu začať strácať chuť alebo vizuálne odvolanie. Ak chcete udržať kvalitné tovary na poličke, maloobchodníci vytiahnu položky, ktoré prešli ich dátumom predaja. Tento dátum sa vyberá za predpokladu, že spotrebiteľ môže po skúpení uskladniť alebo spotrebovať položku niekoľko dní.
Čo to znamená pre vás: Ak chcete zabezpečiť čerstvosť a dlhú životnosť svojho jedla, akonáhle je doma, je najlepšie, aby ste nekupovali predmety, ktoré prešli po dátume predaja. Služba USDA tvrdí, že kúpil výrobok pred uplynutím tohto dátumu.
Najlepšie, ak sa používa skôr
Dátum "Najlepšie v prípade, že sa používa (alebo predtým)" je návrh, kedy bude položka potraviny v najlepšej chuti alebo kvalite. USDA hovorí, že tento dátum nie je dátum nákupu alebo dátum bezpečia.
Čo to znamená pre vás: Produkt je vo všeobecnosti bezpečný k jedlu v primeranom čase po dátume "Best-By". Použite svoj názor na to, či je to to, čo chcete jesť alebo použiť v receptúre.
Dáta "Použiť-po"
Dátumy použitia sú určené výrobcom. Ide o návrh, kedy bude potravina v najlepšej kvalite. Je to dôležitejšie pre chladené potraviny, pretože sa zhoršia rýchlejšie ako nechladené predmety. Konzervované potraviny sú všeobecne bezpečné, ak sú spotrebované po tomto dátume, ale môžu sa zhoršovať chuťou, textúrou alebo vzhľadom.
Čo to znamená pre vás: USDA odporúča používať chladený výrobok do dátumu "Use-By". Pokiaľ ide o konzervované výrobky, ktoré sú stabilné pri skladovaní, použite čo najskôr, ak uplynie dátum používania.
Môže kódy
Kódy pre použitie môžu byť sériou číslic, čísel alebo skrátených mesiacov, ktoré sa často nachádzajú na konzervách. Tieto časové pečiatky sú zvyčajne odkazom na dátum, čas a miesto výroby a nemali by sa zamieňať s dátumami vypršania platnosti. Do kníh môžu byť okrem kandidátskych kódov zahrnuté aj dáta "Predať-By" alebo "Best-By".
Bezpečná manipulácia je kľúčom
Dokonca aj vtedy, keď je výrobok v dobe jeho predaja alebo dátumu spotreby, môže sa stať nebezpečným pre spotrebu, ak sa nesprávne manipuluje alebo skladuje. Udržiavajte chladené potraviny pod 40 stupňov Fahrenheita a nechajte ich nepremrazený čas, napríklad počas prepravy, na menej ako dve hodiny.
Čerstvé mäso alebo plodiny by mali byť manipulované bezpečne, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii baktériami, ktoré, ak je povolené pestovať, môžu spôsobiť, že nejaká potravina nebude bezpečná bez ohľadu na to, či je čerstvá. Suchý tovar by sa mal udržiavať mimo tepla a vlhkosti, aby sa zabránilo rastu baktérií, huby a plesne.
Ak sa kedykoľvek vaše jedlo prejaví zápachom alebo vzhľadom, balenie sa začne vyrážať alebo je inak ohrozené, je najlepšie hrať ho bezpečne a vyhnúť sa spotrebe.
Nie všetky baktérie, ktoré sú zodpovedné za ochorenie spôsobené jedlom, spôsobujú pachy alebo vizuálne dôkazy o ich prítomnosti, takže tieto stopy by sa nemali používať výhradne na určenie bezpečnosti vašej potravy.