Marocké recepty s krupicou (Smida)

01 z 10

Beghrir sú jemné marocké palacinky vyrobené z krupice. Kvasinky v krupiči ako cesta sa stovky bublín tvoria a zlomia na povrchu palacinky, ako to varí.

02 z 10

Tieto dátumové cookies sú vyprážané a potom ponorené do medu - sladké a chutné!

03 z 10

Harcha (tiež hláskovaný harsha) je marocký panový vyprážaný chlieb vyrobený z krupice múky, masla a mlieka. Hoci to vyzerá trochu ako anglický muffin, je to viac ako kukuričný chlieb v štruktúre a chuti.

04 z 10

Tento ľahký marocký recept prináša polievkovú polievku ochutenú šafranom a anízom. Je rovnako uspokojujúce ako večera a jedlo raňajky a tradične sa podávajú dátumy na strane.

05 z 10

Hoci krupica je vynikajúco používaná na výrobu cestovín alebo kuskusu, je tiež veľmi chutný, žuvací chlieb. Marocký chlebový chlieb - alebo khobz dyal smida - je ľahko pripraviteľný a dokonalý pre sendviče, raňajky, čajový čas alebo servírovanie s tagínmi.

06 z 10

Batoh je jedným z obľúbených morocských chlebov mojej rodiny. Tento recept prináša jemný a žuvací chlieb s vreckom, ktoré môže byť plnené ako pita. Zvýšte množstvo krupice v ceste podľa potreby.

07 z 10

Nemusíte používať krupicu pri výrobe cesta na tento klasický marocký plnený chlieb, ale dôrazne odporúčam, aby ste to urobili. Pan-vyprážané ako batbout , khobz chehma je najskôr plnené pikantnou náplňou cibule, petržlenu, korenia a hovädzie alebo jahňacie suet.

08 z 10

Meloui sú okrúhle marocké palacinky (rghaif), ktoré sú tvarované valcovaním zloženého pásu cesta ako koberec a potom sploštenie vzpriamenej cievky do kruhu. Môžu sa jesť hladké alebo so sirupom vyrobeným z masla a medu.

09 z 10

Tieto klasické marocké palacinky, alebo rghaif, sa vyrábajú vyrovnaním častí cesta a potom ich zložením do štvorcov. Fritovanie zloženého cesta v panvici prináša vrstvenú placku, ktorá je z vonkajšej strany chrumkavá a žuvacia vo vnútri.

10 z 10

Marokovo vydanie baklavy (alebo baklawa, ako sa to nazýva namiesto), je vyrobené sendvičovaním mandľovej náplne medzi viacerými vrstvami domáceho pečiva vyrobeného z krupice a bielej múky.