01 z 10
Beghrir - krepové ako krupiceBeghrir - marocké palacinky. Ming Tang-Evans / Fotolibrary / Getty Images Beghrir sú jemné marocké palacinky vyrobené z krupice. Kvasinky v krupiči ako cesta sa stovky bublín tvoria a zlomia na povrchu palacinky, ako to varí.
02 z 10
Makrout s dátumami a medomFoto © Christine Benlafquih Tieto dátumové cookies sú vyprážané a potom ponorené do medu - sladké a chutné!
03 z 10
Harcha - Pan-Fried kôrovceFoto © Christine Benlafquih Harcha (tiež hláskovaný harsha) je marocký panový vyprážaný chlieb vyrobený z krupice múky, masla a mlieka. Hoci to vyzerá trochu ako anglický muffin, je to viac ako kukuričný chlieb v štruktúre a chuti.
04 z 10
Polievková polievka so šafránom a anízomFoto © Christine Benlafquih Tento ľahký marocký recept prináša polievkovú polievku ochutenú šafranom a anízom. Je rovnako uspokojujúce ako večera a jedlo raňajky a tradične sa podávajú dátumy na strane.
05 z 10
Marocký krupicový chlieb - Khobz dyal SmidaFoto © Christine Benlafquih Hoci krupica je vynikajúco používaná na výrobu cestovín alebo kuskusu, je tiež veľmi chutný, žuvací chlieb. Marocký chlebový chlieb - alebo khobz dyal smida - je ľahko pripraviteľný a dokonalý pre sendviče, raňajky, čajový čas alebo servírovanie s tagínmi.
06 z 10
Batbout - marocký pita chlebaFoto © Christine Benlafquih Batoh je jedným z obľúbených morocských chlebov mojej rodiny. Tento recept prináša jemný a žuvací chlieb s vreckom, ktoré môže byť plnené ako pita. Zvýšte množstvo krupice v ceste podľa potreby.
07 z 10
Khobz B'ChehmaFoto © Christine Benlafquih Nemusíte používať krupicu pri výrobe cesta na tento klasický marocký plnený chlieb, ale dôrazne odporúčam, aby ste to urobili. Pan-vyprážané ako batbout , khobz chehma je najskôr plnené pikantnou náplňou cibule, petržlenu, korenia a hovädzie alebo jahňacie suet.
08 z 10
Meloui - okrúhle marocké smažené palacinky (Rghaif)Meloui - okrúhly marocký krep alebo palacinka. Foto © Christine Benlafquih Meloui sú okrúhle marocké palacinky (rghaif), ktoré sú tvarované valcovaním zloženého pásu cesta ako koberec a potom sploštenie vzpriamenej cievky do kruhu. Môžu sa jesť hladké alebo so sirupom vyrobeným z masla a medu.
09 z 10
Msemen - námestie marocké Pan-Fried Pancakes (Rghaif)Foto © Christine Benlafquih Tieto klasické marocké palacinky, alebo rghaif, sa vyrábajú vyrovnaním častí cesta a potom ich zložením do štvorcov. Fritovanie zloženého cesta v panvici prináša vrstvenú placku, ktorá je z vonkajšej strany chrumkavá a žuvacia vo vnútri.
10 z 10
Marocké BaklawaAlmond Baklawa (Baklava). Faiz de blida / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 Marokovo vydanie baklavy (alebo baklawa, ako sa to nazýva namiesto), je vyrobené sendvičovaním mandľovej náplne medzi viacerými vrstvami domáceho pečiva vyrobeného z krupice a bielej múky.
Marocké recepty s krupicou (Smida)
Krupica sa volá v marockej arabčine. Všetky tieto marocké recepty používajú krupicu ako zložku.