Tento hnedý cukrový koláč sa pečie s vrcholom zapečenia. Môžete ju tiež dokončiť šľahačkou. To je vynikajúci dezert pre každú príležitosť.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka hnedého cukru (pevne zabalený)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice vody
- 2 šálky mlieka (studené)
- 4 lyžice kukuričného škrobu
- 2 vaječné žĺtky (
- mierne zbitá )
- 2 lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1
- pečený koláč
- Pre plemeno:
- 2 vaječné bielky
- 4 lyžice hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
Ako to urobiť
- Kombinujte hnedý cukor, soľ a vodu v hrnci alebo hornej panve dvojitého kotla.
- Priemerné teplo sa varí na hustý sirup (asi 5 minút).
- Ak nepoužívate hornú misku dvojitého kotla, presuňte sirup na panvicu alebo misku, ktorá môže slúžiť ako vrstva dvojitého kotla.
- Ohrievajte približne 1 až 2 palce vody na dne dvojitého kotla na strednom ohni, kým voda nie je horúca.
- Zmiešajte 1/4 šálky mlieka a kukuričného škrobu na tenkú pastu.
- Pridajte 1/3 šálky mlieka; nalejte do horúceho sirupu a varte, miešajte, cez horúcu vodu až do hustého a hladkého, potom variť o 15 minút dlhšie a miešajte neustále.
- Zmiešajte malé množstvo zmesi do rozbitých vaječných žĺtkov, vráťte sa do dvojitého kotla a varte o niekoľko minút dlhšie.
- Pridajte maslo a vanilku a premiešajte, až kým nie sú zmiešané. Chladnú náplň mierne ochlaďte a vylejte do pečenej pečatenej škrupiny.
- Rúru ohriate na 325 F.
- Zatiaľ čo koláčová náplň ochladzuje, bijú vaječné biele, až kým nedosiahnu tuhé špičky.
- Pridajte 4 polievkové lyžice hnedého cukru postupne, neustále biť. Pridajte vanilku.
- Hromadenie hrušky ľahko naplňte a rozložte na kôru.
- Pečte pri 325 F asi 20 minút, alebo do pevného a ľahko zapečeného.