Pandesal, Pan De Coco, Monay, Ensaymada, Kababayan a iné filipínske chleby
Zatiaľ čo r ľad môže byť stále najvyššou položkou raňajok na vidieku na Filipínach , v mestských centrách, kde je rýchlosť života rýchlejší, chlieb je raňajky číslo jedna. Na takmer každom ulici sa nachádza Panaderia (pekáreň), väčšina z nich je otvorená pred prasknutím a neskôr do noci a každý deň sa pečie čerstvý chlieb.
01 z 07
Pandesal
© Connie Veneracion Najvyšším bodom je pandesal . Potomník španielskeho pan de sal, ktorý doslova prekladá na chlieb soľ, Filipínsky pandesal je ľahko sladký ako slaný. Tieto mäkké bunky sa pred pečením valcujú do jemných chrumkavých drobov, čo im dáva zreteľnú textúru.
Vzhľadom na jeho ľahkú sladkosť, pandesal môže byť jedol sám. Jeden populárny spôsob, ako jesť pandesal na raňajky, je roztrhnúť kus a namočiť ho v horúcom šálke kávy. Tí, ktorí chcú niečo oveľa podstatnejšie páru pandesal so smaženým vajcom, mäsom, syrom, maslom, džemom alebo všetkým.
02 z 07
Ensaymada
Filipínska Ensaymada, Flickr CC 2.0 Ďalšie španielske dedičstvo, filipínske ensaymada, je miestna adaptácia malorského ensaimády , ktoré sa vyznačujú svojou charakteristickou zvinutou formou. Tento sladký a vzdušný chlieb sa vyrába s veľkolepým množstvom vajec a po vypálení sa vrchol kartáča so zmäkčené maslo, sypané cukrom a zakončené strúhaným syrom.
Všimnite si však, že ensaymada má verziu Panaderia a verziu upscale. Z ensaymada z panerádia sa často nielen dražší margarín, ale drahšie maslo. Strihané syry často chýbajú.
V niektorých krajinách Latinskej Ameriky je chlieb známy ako mallorca alebo pan de mallorca .
03 z 07
Pan De Coco
Pan De Coco, Flickr CC 2.0 Hoci je názov španielsky, neexistujú žiadne autoritatívne zdroje na to, aby sa dospelo k záveru, že filipínsky pan de coco je španielsky pôvod.
Pan de coco je sladká hmota s lepivou náplňou zo zmesi strúhaného čerstvého kokosového mäsa a melasy alebo hnedého cukru.
04 z 07
Monay
Ramon FVelasquez (vlastná práca) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], prostredníctvom Wikimedia Commons Pochádzajúci zo španielskeho pan de monja ( monštrá chleba) je filipínsky monay ťažký a hustý háčik charakterizovaný jeho dvojitými lícami. Vyrobené zo základného monayového cesta sú varianty ako putok (doslova vybuchnúť), bunka s prasknutým vrcholom a pagong (doslova korytnačka), ktorá je tvarovaná ako korytnačka.
05 z 07
Španielsky chlieb
Španielsky chlieb, Flickr CC 2.0 Varianta pandesalu , španielsky chlieb sa tiež pred pečením valcuje do chrumkavých drobkov . Má sladkú výplň zo zmesi chrumkavých drobkov, cukru a masla.
06 z 07
Kababayan
Filipínsky muffin, Flickr CC 2.0 Kababayan znamená krajan. Kababayanský chlieb (niekedy nazývaný Filipínsky muffin) je malý, hustý a žuvací sladký chlieb tvarovaný ako gong. Tradične má kababayan jasnú žltú farbu. V dnešnej dobe už nie je potrebné rozlišovať farbu a žuvnosť na klasifikáciu chleba ako kababayanu .
07 z 07
chutný
Billy Hustace / Getty Images Filipínsky chutný chlieb je jednoducho nakrájaný chlieb alebo sendvičový chlieb. Neexistuje dobre zdokumentovaný dôvod, ako sa chlebový chlieb stal známy ako chutný, ale netizen ponúka nasledujúce vysvetlenie.
Verím, že tam bol značený krájaný chlieb nazývaný Taystee. Muselo to byť populárna značka, ktorá čoskoro ľudia začali odkazovať na nakrájaný chlieb ako "chutné" od "Taystee".
Je to trochu ako to, ako niektorí ľudia hovoria "kopírovanie Xerox" namiesto "kopírovanie fotografií" (od Xeroxu je dominantná kopírovacia značka) alebo "rollerblading" na rozdiel od "in-line korčuľovania" (pretože Rollerblade bola najobľúbenejšia značka v line korčule).