Pan dulce sa prekladá ako "sladký chlieb" a v Mexiku nájdete stovky variantov, ktoré uspokojujú takmer akúkoľvek chuťovú preferenciu, od vanilky, čokolády alebo škorice až po plnené smotany, ovocie alebo orechy. Tento recept na základné panvové džúsy vedie k bunkám ideálnym pre sladké občerstvenie alebo ľahký dezert; chutia najlepšie v deň, kedy ich pečiete, ale môžete pevne zabaliť a zmraziť všetky zvyšky.
Čo budete potrebovať
- Pre cesto:
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžica alebo 1 balenie suchého droždia
- 1/2 šálky vlažnej vody
- 2 lyžice rastlinného skrátenia
- 1/3 šálky cukru
- 4 vajcia (pri izbovej teplote, porazené)
- 1 lyžička soli
- 3 1/2 šálky múky
- Pre doplnenie:
- Skrátenie 1/2 šálky
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka múky
- 3 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Voliteľné: farbenie potravín
Ako to urobiť
- Zmiešajte 1 lyžicu cukru a kvasnice do vlažnej vody. Nechajte to odpočinúť asi 10 minút.
- Zmrzte tuku a cukr vo veľkej miešacej miske, až kým nebudete chlpaté. Pomaly pridajte vajcia, soľ a kvasnicovú vodu do misy a miešajte ju. Pridajte jednu šálku múky naraz a miešajte ju na nízku rýchlosť, až kým nie je úplne zabudovaná. Cesto pokrývajte a nechajte ho vychladnúť na teplom mieste počas 45 minút.
- Rozdeľte cesto na 16 kusov a nakreslite ich do gule. Umiestnite ich na ľahko mastnú plech s dostatkom priestoru medzi nimi. Stlačte každú guľu mierne, aby ste ju vyrovnali. Nechajte gule na cesto stúpať ďalšiu hodinu.
- Počas druhého vzostupu premiešajte všetky potravinové prísady v kuchynskom procesore, až kým nebude hladké. Ak chcete, pridajte niekoľko kvapiek voliteľného farbiva potravín.
- Použite ruky na rozdelenie toppingu na 16 kusov. Každú figúrku naneste do guľôčky v dlani a potom použite valček na vyrovnanie každého z nich na múčnatom povrchu na priemer asi 5 cm alebo až pokryje jeden z vyrastaných buniek. Jednoducho stlačte každý vrchný kotúč na nepálenú hrniec a pomocou nôžka nakrájajte vzor do vrstvy na vrchnák, bez toho, aby ste ho rozrezali na cesto.
- Pečieme bunky pri 350 F asi 15 minút, alebo kým sa nezmení zlato. Pred podávaním ochlaďte bunky na drôtenom nosiči.
Poznámky k príprave
Môžete zmeniť vzhľad vášho panvicu s rôznymi dizajnmi. Udržujte to jednoduché s niekoľkými líniami leptané do vrchu, alebo vypracovať s crosss kríž alebo iný vzor. Zostáva sama o sebe, vrchol vytvára vlastné trhliny, ďalší zaujímavý vizuálny výsledok.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 189 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 191 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |