Cibuľa, paprika a niektoré (voliteľné) cesnakové príchuť tieto panvici vyprážané zemiaky. Tieto domáce hranolky sú ideálnym príkladom, ktorý slúži bohatým raňajkám alebo brunchom. Sú tiež skvelou večerou.
Najlepšie zemiaky na domáce hranolky sú voskové alebo stredné škroby, ako červená blaženosť alebo guľaté biele. Nové zemiaky majú pri vyprážaní báječnú chuť a dobrú voľbu, ak je správna sezóna. Môžete tiež vyrobiť túto misu so zvyškami zemiakov. Pozrite si tipy a variácie pod receptom.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice rastlinného oleja (ako napríklad repka alebo hroznový olej)
- 1 veľká cibuľa (štvorcová, tenká)
- 1 červená paprika (nakrájaná na kocky)
- 1 stredne vysoká klinčeka
- cesnak (jemne mletý, voliteľný)
- 6 stredne červených koží (nakrájaných na kusy 1/2 palca)
- 1 čajová lyžička
- paprika
- 1 / 2-1 čajová lyžička soli (alebo chuť)
- čerstvo mletý čierny korenie (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- Zahrejte rastlinný olej vo veľkej, ťažkej, nelegovanej panvici alebo elektrickom panvici na strednom ohni. Pridajte nakrájaný cibuľu a suté, kým cibuľka nie je jemná a priesvitná. Pridajte červenú papriku a cesnak a varíme ešte 1 minútu.
- Pridajte nakrájané zemiaky, papriku, približne 1/2 čajovej lyžičky soli spolu s čerstvo mletým čiernym korením. Zakryť panvicu a variť asi 10 až 15 minút, alebo kým zemiaky sú len citlivé. Odkryť a zvýšiť teplo na stredne vysoké. Pokračujte varením asi 8 až 10 minút, príležitostne sa otáčajte, až kým zemiaky nebudú zlato hnedé.
- Chuť a upravte korenie, pridajte viac soli, ak je to potrebné.
Tipy a variácie
- Čiastočne variť zemiaky, aby ste ich spustili a skrátili celkovú dobu varenia. Usporiadajte nakrájané zemiaky v miske s mikrovlnnou rúrou, krytom s plastovým obalom a mikrovlnnou rúrou na 100% výkon asi 5 minút.
- Namiesto nakrájania zemiakov nakrájajte ich jemne.
- Pridajte niektoré kvapkanie slaniny alebo nakrájanú varenú slaninu počas posledných 3 až 4 minút varenia.
- Herb Home Fries - Pridajte 1 až 2 polievkové lyžice čerstvých byliniek. Petržlen, pažítka a čerstvá tymian sú dobrými voľbami.
- Domáce hranolky so zvyšnými zemiakmi - nakrájajte alebo nakrájajte zemiaky a pridajte ich do panvice s paprikou, soľou a korením. Ochuďte asi 6 až 8 minút, až kým sa na spodnej časti nevyschnú. Pridajte do panvice ešte jednu lyžicu oleja (alebo masla alebo slaniny), otočte zemiaky a varte asi o 5 minút dlhšie, až kým sa dno nezhnedne.
Tiež sa vám môže páčiť
Pečené zemiaky s parmazánovým syrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 161 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 399 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |