Úspešné projekty často závisia od toho, ako blízko sa môžete dostať k vašej vízii alebo vízii svojho klienta (ak robíte koláč pre niekoho iného). Farba zohráva obrovskú úlohu v tomto procese a väčšina ľudí má veľmi špecifické rád a nepáči sa o odtieni námrazy, ktoré chcú vidieť na svojom tortu. Existuje toľko rôznych produktov, ktoré umožňujú dosiahnuť veľmi špecifické farby pre polevu od jednoduchého sfarbenia potravín až po gélovú farbu, rovnako ako prach z leskov pre jemnejšie tieňovanie.
Môže byť ťažké vybrať si najlepšiu možnosť.
Jednoduché farbenie potravín bolo jediným výberom pre tónovanie námrazy a mnohí dizajnéri dortov majú pekné spomienky na to, že sa nakláňajú nad misku krému ako dieťa starostlivo odkvapkáva rôzne farby. Naozaj ste museli dbať na to, aby ste nikam nepoškodili, pretože tento typ sfarbenia vyfarboval všetko! Dodávalo sa v balíčku so štyrmi malými fľaštičkami (červenou, žltou, modrou a zelenou), ktoré sa našli v pekárenskej časti väčšiny supermarketov. Tento typ farbiva je stále veľmi populárny najmä preto, že potravinová sieť vyšla s "Frost by Numbers: Ako urobiť farby polevy" graf, ktorý používa iba tento typ farbenia potravín v štyroch základných farbách na vytvorenie dúhy odtieňov , Graf nájdete nižšie a samozrejme aj v máji 2012. Ukazuje počet kvapiek požadovaných z každej základnej farby na odtienenie jednej šálky námrazy.
Niekoľko tipov, ktoré je potrebné zvážiť, sú:
- Na dosiahnutie najbohatších farieb použite namiesto masla čistú bledú polevu
- Nepridávajte vanilku do vašej námrazy, pretože môže odstrániť vašu bielu ľadovú slonovinu
- Dbajte na to, aby ste stierali strany misky, aby ste zabránili pruhovaniu pri miešaní farbenia
- Ak tieň nie je presne tak, jednoducho pridajte ešte pár kvapiek požadovanej farby
- Základné červené sfarbenie potravín môže pridať nepríjemnú chuť do polevy, pokiaľ nenajdete produkt "bez chuti"
Tabuľka farebných odtieňov potravinovej siete
Frosting Colours
| Požadovaná farba | červená | Modrá | žltá | zelená |
|---|---|---|---|---|
| Raspberry Sorbet | 150 | 0 | 0 | 0 |
| Kozmopolitný | 45 | 0 | 5 | 0 |
| Čerešňový kvet | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Žuvačka | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Ružová limonáda | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Cukrová vata | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Ružová voda | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Strawberry Shake | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Ružový grapefruit | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Cirkev arašidy | 6 | 0 | 8 | 0 |
| Creamsicle | 9 | 0 | 10 | 0 |
| papája | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Mrkvový koláč | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Orange Soda | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Marhule Jam | 12 | 0 | 45 | 0 |
| ananás | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Pancake Batter | 1 | 0 | 10 | 0 |
| mango | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Banánový puding | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Lemon Bar | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Piňa coláda | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Medová Rosa | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Sour Apple | 5 | 45 | 0 | |
| Babička Apple | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Klíčenka | 0 | 0 | 25 | 30 |
| pistácie | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Večera mincovňa | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Zelený čaj | 0 | 0 | 5 | 10 |
| margarita | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Lime Sherbet | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Kobylkový koláč | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Mint Chip | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Crème de Menthe | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Zelená guma | 0 | 0 | 0 | 78 |
| mojito | 0 | 54 | 27 | 0 |
| vodný melón | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Modrá malina | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Divoké čučoriedky | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Jordan Almond | 1 | 8 | 0 | 0 |
| ľad | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Blueberry Jogurt | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Sušená levanduľa | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Purpurová krava | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Concord Grape | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Blackberry Pie | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Rulandské modré | 180 | 80 | 0 | 0 |