Tento super chutný Lax puding je nepochybne jedným z najviac chutných jednorázových pokrmov, ktoré by sa mali každý pokúsiť aspoň raz. Nielenže je to vynikajúce, ale je tiež neuveriteľne rýchle a ľahké. Miska je nabitá zdravým lososom a čerstvým kôprom (doporučujeme, aby ste sa držali mimo sušeného kôpru, pretože to neumožní jedlo rovnakej chuti), zemiaky, vajcia, smotana a mlieko. A zatiaľ čo roztopené maslo nemusí robiť toto jedlo tak zdravé, ako by to mohlo byť, určite to prináša dobrú chuť!
Tento Lax Pudding robí lahodnú večeru v stredajšom večere, skvelú alternatívu na obed alebo výborný pokrm na bufetový stôl. Bez ohľadu na to, akým spôsobom sa stanete tento Lax Pudding, sme si istí, že sa vrátite k druhej pomoci!
Čo budete potrebovať
- 1 lb / 650 g. Zemiaky Maris Piper (alebo podobné voskové zemiaky ako zemiaky Russet, lúpané a plátky s hrúbkou 1/4 palca)
- 3 veľké vajcia vo voľnom výbehu
- 1 šálka / 235 ml. plnotučné mlieko
- 1/2 šálky / 125 ml. silný krém (dvojitý krém, ak ste vo Veľkej Británii)
- 1/2 lb. / 225 g. údené plátky lososa
- 1 oz. / 25 g. čerstvý kôp (jemne nasekaný)
- 1 oz. / 25 g. nesolené maslo (roztopené a trochu extra na mazanie)
- Morská soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
- Predtým, než začnete, predhrievajte rúru na 320 F / 160 C / plyn 2 1/2 a namažte misku na pečenie 8 palcov / 20 cm (najlepšie zaoblená).
- Rovnomerne nakrájajte zemiaky buď ostrým nožom alebo mandolínom na približne 1/4 palca (1/2 cm).
- Plátky nakrájame na veľkú panvicu a sezónu trochu soľou a pokryjeme studenou vodou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte 5 minút piť.
- Naplňte mlynček, potom plátky zemiakov opláchnite studenou tečúcou vodou a vysušte papierovou utierkou a dávajte pozor, aby ste ich neporušili.
- Vezmite vajcia, mlieko a smotanu do veľkej misy, ktorá je dostatočná na to, aby ste ich zapracovali, ale nepoužívajte príliš penivý. Pridajte štipku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia, potom zľahka zľahka zmačknite.
- Vrstva tretiny okrúhlych zemiakov na základňu misky, po ktorej nasleduje vrstva uzených plátkov lososa, potom posypte rovnomerne nasekaným kôprom. Opakujte a dokončite vrstvou zemiakov na vrchu.
- Nalejte zmes vajec a krémov nad misku, dávajte pozor, aby ste nerušili vrstvy zemiakov a lososa. Dokončite kefovaním roztaveným maslom a dobrým mletím čierneho korenia.
- Pečieme puding v strede predhriatej rúry na 40 minút, alebo kým nie sú zemiaky nahnevané a puding sa nastaví. Môžete to vyskúšať vložením noža do pudingu a pri vytiahnutí by malo byť suché. Ak nie, trochu opečte trochu dlhšie, ale pokryte fóliou, ak sa zemiaky príliš rýchlo zhnednú.
- Pudink ponechajte stáť 10 minút pred podávaním s trochou viac roztopenej masla a zelenom šalátom na boku.
- Puding sa dá urobiť deň predtým a zostane cez noc v chladničke. Ak chcete ohriať, zakryte fóliou a vložte do stredne horúcej rúry (300F / 150F / plyn 2), kým sa nerozpália priamo do stredu.
Alternatívny Lax puding
Údený losos je najlepšou rybou, ktorú môžete použiť pre tento špecifický recept, avšak môžete vyvolať zmeny použitím Gravlaxu a vynechaním čerstvého kôpru. Gravlax dáva mierne oilier dokončiť jedlo však, ale bude stále chuť fantastické!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 354 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 213 mg |
| sodík | 173 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 19 g |