Jablká a brusnice dávajú tomuto základnému chlebovému nápadu skvelú chuť na pád a klobása dodáva ďalší rozmer. Pridajte 1/2 šálku pekanov na obväz pre ešte väčšiu textúru.
Použite tento chlebový obväz na prípravu krmiva s hmotnosťou 12 až 14 libier alebo pečiete v plytkej panvici v rúre. Ak pečiete plnku v morku, uistite sa, že dosiahne minimálnu bezpečnú teplotu 165 F v strede plnky. Dokonca aj v prípade, že je morčacie hotové, ak je plnené, môže to vyžadovať viac času.
Chuť náplň a upraviť korenie pred pridaním vajíčka.
Pozri tiež
Andouille Klobása Cornbread Dressing
Základné pečenie chleba
Čo budete potrebovať
- 1 bochník (1 libra) bieleho chleba, nakrájame na malé kocky (asi 10 až 12 šálok kociek)
- 4 lyžice masla, plus asi 2 až 3 čajové lyžičky na mazanie panvice
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1 šálka nakrájaného zeleru
- 8 uncí zem
- bravčová klobása
- 1 čajová lyžička sušenej šľahanej šalvie
- 1/4 čajovej lyžičky sušenej majoránky
- 1/2 čajovej lyžičky rozdrveného listového tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky rozdrveného listového rozmarínu
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3/4 šálky na 1 šálku
- kuracie vývar alebo zásoby, nesolené alebo s nízkym obsahom sodíka
- 1 veľké jablko, olúpané, plnené, jemne nasekané
- 1/2 šálky sušených brusníc
- 1 veľké
- vajcia, ľahko porazené
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F. Maslo pekáč na pečenie 9 x 13 palcov.
- Vo veľkej panvici roztopte maslo; pridajte cibuľu a zeleru. Spotnite zeleninu a miešajte, až kým sa nedotknete. Pridajte klobása a variť, rozbijte klobásu so špachtľou, až kým neprejdete.
- Vo veľkej miske kombinujte zeleninovú a klobásovú zmes s kockami na chlieb a korením. Miešajte a pridajte kuracie vývar, až kým sa drobky dobre nezmáčajú, ale nie príliš hubovité. Ochutnajte a upravte korenie. Pridajte jablká a brusnice, potom vmiešajte do vajíčka, až kým sa nezmiešajú.
- Zložte obväzovú zmes v pripravenej panvici a pevne zakryte fóliou. Pečieme v predhriatej rúre 40 minút. Odstráňte fóliu a oblátku umyte len tak, až kým nebude ľahko zapečená.
- Poznámka: Ak používate dresing ako morčacie plnidlo, zmiešajte morčiako tesne pred pražením. Keď je morka dokončená (plnka musí dosiahnuť 165 F), nechajte ju stáť asi 20 minút, potom odstráňte všetok náplň do misy, ktorá slúži. Chladené zvyšky vyprázdnite v plytkých nádobách do 2 hodín od varenia. Pozri tiež: Bezpečné plnenie vtáka
Tipy a variácie
- Používajte polievkové chrumky na chrumkavé drobky.
- Nahraďte šalvia, majoránku, tymian a rozmarín za 1 1/2 až 2 čajové lyžičky zmesi na korenie hydiny.
- Pridajte približne 1/2 šálky opekaných pekanov, nasekaných.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 317 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 129 mg |
| sodík | 565 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 13 g |