Môžete ukladať biele víno do chladničky?
Ak sa učíte a kupujete dobré víno, pravdepodobne už viete, že existujú správne a nesprávne spôsoby na ukladanie vašich vín. Vytvorenie alebo výber správneho systému skladovania často zabezpečuje, že víno si udržuje nos a chuť. Nesprávna voľba však môže viesť k trvalému poškodeniu vína.
Všeobecné tipy pre uloženie vína
Existuje niekoľko zásad, ktoré je potrebné mať na pamäti, keď sa učíte, ako uchovávať víno vo všeobecnosti: udržujte ho v pohode, udržujte ho v tme, udržte ho stále.
Niekoľko ďalších tipov:
- Zamerajte sa na dostatočne vlhkú oblasť (ak je to možné, približne 70%
- Vyhnite sa teplotám pod 45 stupňov a nad 70 stupňoch
- Ak má vaše víno prírodný korok, nechajte fľašu plochý tak, aby bol korok vlhký
Všetky tieto pravidlá sú vhodné pre všetky vína. Napriek tomu, keď začnete pretrhnúť požiadavky na skladovanie bielych vín, červených vín , šumivých vín a obohatených vín, zistíte, že mierne odlišné špecifikácie teploty a trvania môžu prispieť k výraznému rozdielu vo výkone vína po skladovaní.
Aká teplota je najlepšia na uchovávanie bielych vín?
Ideálne teploty na uchovávanie bielych vín spadajú do teplotného rozsahu 45-50 ° F, vhodne dodržiavať parametre odporúčanej teploty pri teplote 48 ° F pre biele víno. Pokiaľ skladujete červené a biele víno dohromady, chladné 55 ° F je šťastné teplotné médium, ktoré dostatočne vyhovuje obom typom vína pre dlhodobé skladovanie.
Je v poriadku ukladať biele vína do chladničky?
Otázka uchovávania bielych vín v normálnej chladničke sa často vyskytuje. Majte na pamäti, že vaša kuchynská chladnička s najväčšou pravdepodobnosťou túpi pozdĺž 35-38 ° F, podstatne chladnejšia ako štandardná chladnička na víno. Tieto chladné časy spôsobujú, že vaše biele vína sú vystavené riziku, že majú svoje živé chute zapaľované hneď, zanechávajúce víno, ktoré je ploché na nos a bez chuti na podnebí.
Typická kuchynská chladnička má tiež pekný motor, ktorý spôsobuje konštantné vibrácie v celej jednotke. Dlhodobé vibrácie sú sporným nepriateľom vína.
Ako dlho by som mal skladovať biele víno
Prevažná väčšina bielych vín (a červené vína, na ktoré sa to vzťahuje) je určená na konzumáciu v priebehu 2-3 rokov. Všeobecne platí, že väčšina masových bieleho vína na trhu je najčerstvejšia pri uvoľnení a najlepšie sa otvorí čo najbližšie k svojmu ročníku .
Kde uchovávať svoje biele vína
Skladovanie vína prinieslo množstvo problémov v mnohých kultúrach počas niekoľkých tisícročí. Starí Gréci pridali med, aby sa vyhli znehodnoteniu, zatiaľ čo neskôr Európania obohatili vína o brandy. Tieto snahy boli úspešné, ale samozrejme radikálne zmenili zloženie a chuť vína.
Našťastie dnes máme rôzne možnosti pre správne skladovanie vína, od hospodárskeho, chladného suterénu až po ľahko dostupné chladničky na víno a chladničky na víno s kontrolou klímy, a to až do úplného fúkania pivnice. Zatiaľ čo voľba na uloženie vašich vín závisí od vášho rozpočtu a dostupného priestoru, tým, že udržujete základy skladovania vína v pohode, tme, pokojne a bočne, nájdete svoje vína prezentovateľné, keď príde čas, aby im slúžili.