Domáce je zvyčajne lepšie ako kúpené v obchode a táto korenená bravčová klobása nie je výnimkou z tohto pravidla. Je ľahké sa pripraviť s mletým bravčovým a sprievodným korením a môžete vynásobiť recept, uvariť klobásky a zmraziť ich neskôr.
Táto domáca zmes na bravčové klobásy robí nádherné raňajky s klobásami. Nechajte kajenu a červenú papriku vločky von, alebo použite o niečo menej, ak chcete menej korenené klobásy . Nezabudnite uvariť mleté bravčové mäso na minimálne 160 ° na potravinovom teplomere .
Môžete použiť čerstvé mleté bravčové mäso pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynský robot. Pozrite si tipy a varianty verzie salámovej klobásy.
Čo budete potrebovať
- 1 libra štíhleho bravčového mäsa
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
- 1/2 lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/2 lyžičky mletého tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej šľahanej šalvie
- 1 čajová lyžička ľahkého alebo tmavohnedého cukru, balené
- 1/4 čajovej lyžičky
- 1/8 čajovej lyžičky muštu muštu
- 1/8 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
- 1/8 čajovej lyžičky vločiek na červenú papriku, voliteľné
Ako to urobiť
V miske kombinujte všetky zložky a premiešajte s vašimi rukami, až kým nie sú dobre zmiešané.
Tvarujte do ôsmich 2-unca patties. Opečte štetce, ktoré sa obrusujú na oboch stranách, asi 8 až 10 minút, alebo kým vnútorná teplota nie je aspoň 160 ° na potravinovom teplomere.
Robí 8 šalátov. Recept sa ľahko zdvojnásobí a klobásy dobre zmrazia.
Tipy a variácie
- Rozdrviť bravčovú plechovku alebo chudé bravčové plece na tento recept pomocou mlynčeka na mäso alebo ho usadiť v kuchynskom procesore.
- Domáca klobása - použite 2 čajové lyžičky sušenej šľahanej šalvičky a vynechajte tymian, kajenskú papriku a vločky červeného korenia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 138 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 49 mg |
| sodík | 179 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 15 g |