Táto základná chlieb alebo obliekanie pečiva je pečená do dokonalosti v mäsovej pekárni, ale môže sa tiež pečať v celom moriaku alebo kurníku. Je to všestranná náplň a existuje množstvo príchutí chuti. Zvážte pridanie klobásy, huby alebo nakrájané jablká na obväz. Je to vynikajúce aj s bravčovými kotletkami alebo s pečené mäsom. Obväz by sa mohol uskutočňovať aj s polovičné alebo tretinovou kukuricou .
Niektoré rodiny pridávajú na dresing nakrájané alebo mäsité varené zemiaky a zložky ako nakrájané olivy plnené pimiento môžu pridať úžasnú chuť do jednoduchého základného obväzu. Pozrite si niektoré populárne varianty pod pokynmi. Obliekanie sa ľahko zdvojnásobí pri veľkej večeri.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky cibule (jemne nasekané)
- 1/2 šálka zeleru (nasekané)
- 1/3 šálky masla
- 4 šálky kocky na chlieb
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli (kosher alebo podľa chuti)
- 1/4 až 1/2 lyžičky šalvie
- 1/4 až 1/2 lyžičky korenia hydiny
- 1 kontajner brat (morka alebo kurča)
- 2 vajcia (
- bití )
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na teplotu 325 F (165 C / plyn 3). Maslo vypláchnite veľkoryso maslom.
- Cibuľu a zeleru omáčajte v masle, kým nezmäknete.
- Zmiešajte cibuľovú zmes s chlebom, korením, soľou, šalviou a korením hydiny vo veľkej miešacej miske. V bujóne premiešajte, kým nie je dobre navlhčený. V tomto okamihu pred pridaním vajec ochutnajte a upravte korenie.
- Pridajte rozbité vajcia a premiešajte, až kým sa nezmiešajú.
- Prevlečnú zmes preneste do pripravenej pečiacej misky, ktorá sa voľne balí. Pokrývajte pečivo s fóliou.
- Pečieme asi 40 minút. Odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších 5 až 10 minút, kým nie je opečená.
* Tento recept robí dostatok obliekania na to, aby malý (8 až 10-libier) morky, ak sa rozhodnete variť v náplni vtáka. Ak upečiete plnku v moriach, uistite sa, že v náplni sa pred vyberaním morky z rúry zaplní najmenej 165 F v strede. Odstráňte všetku náplň do podávacej misy. Neuchovávajte ho v moriach.
variácie
- Giblet Plnkovanie: Na šľahačku, žmurkanie a srdce, nakrájajte morčacie krk v štyroch šálkach vody, občas sa miešajte 1 hodinu a pol hodiny. Pridajte pečeň a zapekajte ďalších 15 minút. Naplňte vývar do misy, ktorá sa použije na omáčku z moriek. Odstráňte mäso z krčných kostí a nakrájajte spolu s žalúdkom, srdcom a pečeňou. Pridajte nakrájané droby do náplňovej zmesi a pečte podľa pokynov.
- Klobáska plnka: V panvici na strednom ohni hnedá asi 1/2 až 1 libra objemnej jemnej talianskej klobásy alebo mierne raňajky klobása oddelene a potom vyprázdnite a pridajte ju do náplňovej zmesi.
- Apple Pluffing: Kocíruje jablko a rozotrejte ju spolu s cibuľou a zelerom. Pridajte ju na obväzu so sušenými brusnicami alebo hrozienkami, ak je to potrebné.
- Chlieb a chlieb z kukuričného chleba: Vymeňte polovicu kociek chleba s rozdrveným kukuričným chlebom za extra chuť a textúru.
- Vyprážanie ustríc: Do náplne pridajte 1 1/2 až 2 šálky nakrájaných ustríc, buď vypustené v konzervách alebo čerstvé.
- Plnka na huby: Na cibuľu a celeru zmiešajte 8 uncí nakrájaných čerstvých húb.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 344 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 166 mg |
| sodík | 342 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 25 g |