Kávový koktail: Klasický recept bez kávy

Ospravedlňujeme sa, žiadna káva v tomto kokteilu a v skutočnosti tam nie sú žiadne horko, ktoré, najmä v 1800, definovali kokteil . Názov kávy koktailu sa zdá byť odkazom na "vzhľad" nápoja, keď je "správne" vykreslený, a skutočnosť, že kombinácia brandy-port je výborným nápojom pred a po večeri ako alternatíva k káve.

Napriek svojmu klamlivému názvu je to klasika a prvýkrát sa objavil v tlači v knihe Jerry Thomas '1887 , The Bar-Tender's Guide alebo Ako miešať všetky druhy obyčajných a nápadných nápojov . Bezpochyby je to skvelý nápoj, najmä ak hľadáte jeden z najkvalitnejších dostupných prístavov.

Čo budete potrebovať

• 1 1/2 oz
• Cognac alebo brandy
• 1 1/2 oz
• rubínový port
• 1 malý
• vajíčko
• 1 čajová lyžička
• jednoduchý sirup
• Obloha: čerstvo strúhaný muškátový oriešok

Ako to urobiť

1. Zložte ingrediencie do koktejlovej šejkry naplnenej ľadom.
2. Dobre pretrepte (viac ako zvyčajne, aby ste zabezpečili správne zmiešanie vajíčok).
3. Kmeň do prístavu alebo kyslé sklo .
4. Prach na hornej strane s čerstvým strúhaným muškátovým orieškom.

Porto Flip koktail

Veľmi podobne ako koktail na kávu používa Porto Flip tie isté zložky, ale mení spôsob, akým sa používajú. Tento recept sa zameriava na prístav a ponecháva brandy ako prízvuk.

Ak sa vám páči jeden z týchto receptov, pravdepodobne budete obaja vychutnávať.

Porto Flip je bežný "flip" nápoj s príchuťou brandy a rubínov (alebo červenej). Flipy boli kedysi veľmi populárne, ale stratili časť svojho odvolania koncom 19. storočia.

Keď trepete tento koktail (alebo akékoľvek s vajíčkom), budete chcieť dať nejaké ďalšie úsilie v úlohe, aby sa zabezpečilo, že všetko je správne zmiešané. Niektoré recepty vyžadujú 3/4 oz krému a 1/2 lyžičky práškového cukru, ktoré sa pridávajú. Takto bude Porto Flip ešte krémovojší a je to záležitosť osobnej voľby.

zloženie:

• 1/4 unce brandy
• 1 1/2 unce rubínový port
• 1 vaječný žĺtok
• Štipka muškátového orecha na ozdobu

Príprava:

1. Nalejte ingrediencie do šejkra s ľadom.
2. Dobre zatriasť.
3. Naplňte do chladeného koktailového pohára .
4. Posypte muškátový mušt na vrchu.