Túto ľahkú polievku ešte uľahčite zakúpenými tortillovými štiepkami alebo tortillovým šalátovým šalátom, ktorý nájdete v šalátovej uličke.
Polievka robí úžasnú polievku alebo večeru polievku, a to je obzvlášť pekná voľba pre chladnejšie počasie jedlá.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky kuracieho materiálu
- 2 lyžice limetovej šťavy (čerstvé z 1 vápna)
- 1 ks / 14 1/2 unce paradajky (nakrájané na kosti, so šťavou)
- Voliteľné: 1/2 jalapeno paprika (jemne nakrájané)
- 1 kanón / 4 unce zelené chiles (bez odtoku)
- 2 lyžice koriandra (nakrájané)
- 2 zelené cibule (väčšina zelených, nakrájaných)
- 1 stredná mrkva (nakrájaná na kocky)
- 3/4 šálky obilia (zmrazené, čerstvé alebo konzervované a vysušené)
- 1 šálka kuracieho mäsa (varené, nakrájané)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- Voliteľné: soľ na chuť (kosher)
- 1/2 šálka syra Monterey Jack (drvená alebo drvená mexická zmes)
- 1/2 šálky rastlinného oleja (viac alebo menej ako je potrebné na vyprážanie)
- 3 kukuricové tortilly (nakrájané na pásy o šírke 1/2-palcový alebo kúpené kukuricové tortilla alebo pásy)
Ako to urobiť
- Kombinujte kuriatku s paradajkami, limetovou šťavou, jalapenou, zelenými chilli, koriandrom, zelenou cibuľkou, mrkvou a kukuricou vo veľkej hrnci alebo holandskej rúre.
- Pridajte k vriaciu sa kúreniu a varte na nízkej teplote 45 minút.
- Pridajte nakrájanú kuracie mäso asi 5 minút pred vykonaním. Chuť a sezóna s kosher soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Keď je polievka takmer pripravená, zahrejte asi 1 palec rastlinného oleja v hlbokej panvici na približne 360 F
- Varíme tortillové pásy v šaržiach až do chrumkavého - len niekoľko sekúnd pre každú dávku.
- Nahrejte každú misku polievky s tortillovými prúžkami a strúhaným syrom, alebo podávame na boku.