Jednoduché makaróny a syry

Jednou z veľkých vecí týkajúcich sa tohto receptúry na makaróny a syry je to, že je tak ľahko zapamätateľné; urobte to raz a nebudete mať problém robiť to znova bez receptu pred vami. Takmer všetko sa meria dvoma: 2 šálky makarónov, 2 šálky syra, 2 šálky mlieka a 2 lyžice múky a masla. Výsledkom je syrový, bohatý mac a syr, ktorý milujú deti a dospelí.

Použitie ťažkého krému spôsobuje, že makaróny a syry sú neuveriteľne krémové a chutné, ale stále je to skvelé, ak používate celé alebo 2% mlieka. Ak sa vám páči, pridajte viac vône k rezancami tým, že hodíte do hŕstky nakrájanej šunky alebo pršutu , hrachu alebo brokolice. Môžete tiež použiť zmes syrov namiesto len čedaru. Niektoré sýry, ktoré skúsiť, sú gruyere , manchego, fontina a Cantal.

Čo budete potrebovať

• 2 šálky nevarené lakované makaróny
• 2 šálky strúhaného
• čedar
• 2 lyžice nesoleného masla
• 2 lyžice múky
• 2 šálky mlieka (2%, plnotučné mlieko alebo smotana)
• 1 lyžička soli
• Voliteľné: 1/2 šálky strúhaného syra,
• strúhanky alebo rozdrvené sušienky na topping

Ako to urobiť

1. Predhrievajte rúru na 350 F.
2. Priveďte hrniec vody do varu. Pridajte makarónové rezance a varíme 5 minút. Vypustiť.
3. V 2-štvorcovej pekáči mixujte spolu strúhaný syr čedar a rezance.
4. V hlbokej panvici alebo v hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Zmačknite v múke tak, že sa tvoria pasty, potom pomaly začnite mäsiť v mlieku. Stočte neustále, až kým sa hladká múka nezmieša. Mlieko uveďte do varu a potom rýchlo prudko narušte 1 minútu, aby ste zahustili.

1. Nalejte zahustené mlieko do nudlí. Dobre premiešajte. Ak pridáte na vrchol makarónov a syrov dodatočnú úpravu syra, strúhanky atď., Posypeme na vrchol rezance.
2. Pečieme, odkryté, po dobu 30 minút. Nechajte mac a syr vychladnúť najmenej desať minút pred podávaním.

Ako skrátiť mlieko

Tento recept na makaróny a syry je zahustený pomocou roux (vyslovene "roo"), zmes rovnakých častí tuku a múky, ktorá sa používa na zahusťovanie omáčok a polievok. Tuk používaný na výrobu rouxu je tradične vyčistené maslo , ale aj pravidelné maslo. Môže sa použiť aj živočíšny tuk, ako je tavený slaný a kuracie tuk.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	431
Celkový obsah tuku	27 g
Nasýtený tuk	15 g
Nenasýtený tuk	8 g
cholesterol	74 mg
sodík	653 mg
sacharidy	27 g
Vláknina	3 g
proteín	19 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)