Kuracie a rôzne druhy zeleniny sa zdokonaľujú v tejto domácej kuracie rezancovej polievke. Polievka je dokonale ochutená kombináciou bazalky, tymiánu a petržlenu. Hrniec na polievku robí polievku takmer bez ruky. Stačí to všetko poskladať do pomalého sporáka a stlačiť tlačidlo. Budete mať lahodnú domácu polievku s minimálnym úsilím.
Polievka nemohla byť jednoduchšia a je to celkom všestranné. Približne hodinu pred pripravenosťou polievky pridáme zmrazené limety. Alebo namiesto hrachu pridávajte zmiešanú zeleninu. Diktované rutabaga alebo okurky sú tiež dobré, alebo pridajte asi 1 šálku nakrájanej kapusty spolu s mrkvou a zeler. Ak máte radi paradajkovú príchuť, pridajte jednu 14,5-uncu plechovku nakrájaných na kocky alebo drobené paradajky na kocky spolu s kuriatok.
Nudlové rezance sú varené oddelene, aby sa predišlo prepečeniu, ale môžete ich pridať do pomalého sporáka za posledných 45 minút až hodinu a otočiť ho na vysokú. Namiesto rezance, zvážte pridanie varenej ryže alebo malého tvaru cestovín, ako je ditalini, malé škrupiny alebo orzo.
Čo budete potrebovať
- 3 1/2 libier kuracie mäso (celé alebo rozrezané kurča)
- 2 stredné cibule
- 3 mrkva
- 2 stopky zeler
- 2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 lyžičky sušenej
- bazalka
- Dash sušené tymian
- 4 šálky
- kurací vývar
- 1 šálka neliečených rezancov
- 1 (10-unce) balenie
- zmrznutý hrášok (1 až 1 1/2 šálky)
- 3 lyžice nakrájanú petržlenovú vňať
Ako to urobiť
- Patajte kuracie mäso s papierovými uterákmi a vysušte ho a nakrájajte na kusy, ak sú celé.
- Pečieme cibuľu a nakrájame.
- Ošípte mrkvu a nakrájajte ich jemne.
- Nakrájajte zeler.
- Umiestnite cibuľu, mrkvu a zeler do pomalého sporáka.
- Kuracie kúsky položte na zeleninu a posypte soľou, korením, bazalkou a tymianom.
- Pridajte kurióznu zásobu.
- Kryjte hrniec a nakrájajte na LOW približne na 6 až 8 hodín, alebo kým nebude kurča jemné.
- Odstráňte kurča z hrnca a nechajte ho stáť, kým nebude dostatočne chladný na to, aby sa s ním dokázal vysporiadať. Debúste kurča a nakrájajte mäso. Pridajte nakrájané kurča späť do hrnca.
- Pridajte hrášok a varíme asi o 20 minút dlhšie, alebo kým hrášok nie je jemný. Zmiešajte petržlen do polievky.
- Medzitým variť rezance vo vriacej soľnej vode podľa pokynov obalu. Dôkladne vypustite rezance a pridajte ich do polievky.
- Nahrejte polievku s krutónmi (viď nižšie), ak je to potrebné.
Tipy
Jednoduché croutóny : Predhrievajte rúru na 375 F. Odstráňte kôry z 3 až 4 plátky chleba a nakrájajte na malé kocky. Zmrznite kocky s 1 až 2 polievkovými lyžami olivového oleja a hodte ich na kabát. Pridajte pomlčku papriky a soli a premiešajte. Rozložte chlebové kocky na plech na pečenie a pečte asi 15 až 20 minút, alebo pokiaľ nebudete suché a ľahko zahnednuté. Pokiaľ je to potrebné, hodí sa lyžicou alebo dvomi strúhaným parmezánom a 1/4 až 1/2 lyžičky cesnakového prášku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 749 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 1,443 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 77 g |