Bezlepková jahodová make-up je vyrobená z jednoduchej bezlepkovej receptúry na dorty a je napustená šťavnatými letnými jahodami. V tejto receptúre som použila superjemnú hnedú ryžovú múku na zvýšenú nutričnú hodnotu.
Tento recept je bezlepkový a bez mliečnych výrobkov, takže je vhodný pre diéty v THFK.
Čo budete potrebovať
- 3 pence čerstvých jahôd
- 1/2 až 3/4 šálky cukru (podľa chuti)
- 1/2 hrnčeka jemnej hnedej ryžovej múky (alebo 1/2 šálky plus 1 lyžica bielej ryžovej múky)
- 1/2 šálky zemiakového škrobu alebo kukuričného škrobu alebo škrobu škrobu
- 2 lyžičky bezlepkového prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky guarovej gumy (alebo xantánovej gumy)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky Spektrum celozrnné skrátenie (alebo maslo)
- 1/2 šálky cukru
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky konzervovaného ľahkého kokosového mlieka (alebo mlieka)
- 1 čajová lyžička vanilky
- Voliteľné: 2 šálky Bezšrotové bezlepkové škvrny bez mliečnych výrobkov
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Umývajte, trup a plátky jahôd. Vložte do misy a pridajte 1/2 až 3/4 šálky cukru, podľa chuti. Rýchlo premiešajte. Zakryjte a chladničky počas pečenia.
- Odmasťujte muffinovú nádobu so zeleninovým tukom alebo použite papierové košíčky. (Pekárska pekáreň dáva peknú vôňu do koláčov, čo je skvelé na uloženie jahôd a na namáčanie jahodových štiav, ale nie je potrebné).
- Všetky suché ingrediencie vložte do strednej miešacej misky a dôkladne ho premiešajte.
- Skráťte a 1/2 šálku zvyšného cukru v inej miešacej miske. Pomocou stojaceho mixéra alebo elektrického mixéra smotajte až do pofukovania. Pridajte vajcia a nakrájajte na vysoko, až kým nebudete v kombinácii so zmesou tuku a cukru.
- Pridajte suché prísady do mokrých prísad a bežte na nízkej, až kým sa dobre kombinujú.
- Nalejte kokosové mlieko a vanilku. Beat, kým je cesto hladké a načechrané, asi 1 minútu.
- Naplňte každý pohár na muffin asi 1/2 plný s cestom.
- Pečte po dobu 20 minút, alebo kým koláčiky nie sú na vrchole slabo zlaté a špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
- Chladné koláče v panvici pečenia asi 10 minút pred starostlivým odstránením.
- Na servírovanie nakrájajte košíčky na polovicu a položte ich na jednotlivé platne. Na každom tortu lyžičku nakrájame asi 1/2 šálky jahôd a džús. Hore s bezlepkovým, bez mliečneho šľahača (voliteľne).
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 531 |
| Celkový obsah tuku | 48 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 78 mg |
| sodík | 112 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |