Ak zostávate na slávnostné jedlo, môžete si doma vytvoriť príjemné plnené homáre. Je to skvelý základ pre fantastické jedlo a ideálne pre narodeniny, výročie, Valentín alebo Silvestra. Je to tiež prekvapivo ľahký recept.
Ak chcete vyrobiť tento pokrm, budete čerstvé homára s pikantnou zmesou cracker, ktorý je ochutený s cibuľou, zelerom, cesnakom a parmezánom. Homér je potom pečený v rúre na rýchle a elegantné jedlo pre dvoch.
Čo budete potrebovať
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 libry)
- humr (živý)
- 1 šálka masla s krehkom (mrkvové sušienky ako Ritz alebo Club, drvené)
- 2 lyžice masla (roztopené)
- 1/8 šálky zeleru (mleté)
- 1/8 šálky
- cibuľa (mletá)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky citrónovej papriky
- 2 lyžice syra parmezánu (strúhané, rozdelené)
- 1 pomlčka
- soľ (podľa chuti)
- 1 pomlčka
- paprika (sladká maďarska)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F.
- Ponorte špičku ostrého nôž priamo hlboko za očami homára, aby ste prebrali miechu a zabili zviera .
- Umiestnite čerstvý humr na chrbát.
- Použite ostrý nôž alebo kuchynské nožnice , rozrežte telo dutiny homára otvorené.
- Odstráňte a vyhraďte tušu (žltkastú farbu pečene).
- Odstráňte žalúdok a črevá, dávajte pozor, aby ste ich nepretrhli a nevyhoďte.
- V miešacej miske kombinujte krehké drobky, roztopené maslo, zeler, sladkú cibuľu, cesnakový prášok, citrónovú papriku, 1 lyžicu parmezánu a soľ podľa chuti. Pridajte toaletu z homára.
- Zmiešajte zmes cracker do dutiny tela homára.
- Posypte zvyšným parmezánom a prachom ľahko paprikou.
- Pečený homár upečte v otvorenej 2-palcovej hlbokej panvici na 30 minút.
- Ak je to potrebné, zvýšte teplotu rúry na nastavenie "Broil" a vyčistite ďalšie 2 minúty, aby ste zhasli náplň.
- Podávané homár podávajte s roztaveným maslom, ak je to potrebné.
Chutné nápady Side Dish
Pečené plnené homár je fantastický vstup pre špeciálnu príležitosť, takže strany by mali prísť aj na túto príležitosť. Mali by tiež doplniť bohatstvo homára a máme niekoľko nápadov, ktoré vám pomôžu.
Ak je to chladná sezóna, začnite s kukuricou alebo kukuricou; ak je to teplo, gazpacho je oveľa atraktívnejšou voľbou. Nasledujte to so šalátom ostrých zelených, uhoriek, paradajok a asiago v krémovom parmezánovom alebo parmezánovom vinaigretovom obväzu.
Risotto ide obzvlášť dobre s homár, ale každá ryžová miska je dobrá strana. Ryža pilaf by bola vynikajúca alternatíva, ak hľadáte niečo trochu ľahšie.
Ak by ste chceli zeleninu okrem šalátu, dusené špargle s ocotom a olejovým dresinkom je chutný sprievod. Nahraďte ju s parmezánom, aby ste doplnili homár a nechajte ho vypaľovať len pár minút, kým sa syr roztaví. V lete je kukurica na klasoch doplnková zeleninová strana.
Bez ohľadu na to, ktoré strany si vyberiete, zvážte opečený cesnakový francúzsky chlieb. Pre víno vyberte suchú, ostrú bielu, ako Sauvignon Blanc, Chablis alebo Albarino.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 664 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 531 mg |
| sodík | 2,032 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 71 g |