Zvedavosť o výživovej hodnote tofu ? Čítajte ďalej a zistite, koľko bielkovín, kalórií, tukov a živín nájdete v tofu, a ako sa stravujú v porovnaní s inými potravinami, a keď ste pripravení, pozrite si tu niekoľko jednoduchých receptov na vegetariánske tofu.
Obsah bielkovín v tofu
Jedna polovica pohára surového tofu obsahuje 10,1 gramu bielkovín . Odporúčaný denný príjem je 56 gramov pre väčšinu mužov a 46 pre väčšinu žien.
Půl šálky tofu je približne 4 oz hmotnosti alebo len menej ako 1/3 priemernej veľkosti 14 oz balenia tofu. Na porovnanie, 1/2 šálky mliečneho mlieka obsahuje 5,1 gramu bielkovín, jedno 3 oz vajec obsahuje 6 gramov a 4 oz mletého hovädzieho mäsa obsahuje asi 26 gramov bielkovín. Tofu je vynikajúcim zdrojom vegetariánskeho proteínu , najmä pre vegetariánov a vegancov.
Kalórie v Tofu
Jedna polovica pohára surového tofu obsahuje 94 kalórií. Na porovnanie, 4 oz mletého hovädzieho mäsa obsahuje 331 kalórií, 1/2 šálky 2% mlieka má 60 kalórií a 4 oz balenia syra 320 kalórií.
Proteín verzus kalórie v Tofu
Tofu je skvelý nízkokalorický zdroj bielkovín. Inými slovami, tofu má nízky obsah kalórií (a tiež tuku) pre množstvo vegetariánskych bielkovín, ktoré balenie obsahuje, čo je jeden dôvod, prečo je tak populárny u vegetariánov a vegánov . Tu je to, ako sa bielkovina v tofu porovnáva s niekoľkými ďalšími jedlami: Pre každú 100 kalórií, tofu obsahuje 11 gramov bielkovín. Na porovnanie, 100 kalórií mletého hovädzieho mäsa poskytuje 8,9 gramu bielkovín a 100 kalórií porcie syra obsahuje 6,2 gramov.
Obsah tuku a cholesterolu v Tofu
Jedna polovica pohára surového tofu obsahuje 5 gramov tuku. Nízky obsah tuku je tiež komerčne dostupný a obsahuje 1,5 gramu tuku na porciu. 4 oz hovädzieho mäsa balenia obrovské 15 gramov tuku a jedno vajce obsahuje 5,5 gramov tuku. Tofu je potravina bez cholesterolu , rovnako ako všetky rastlinné potraviny.
Na porovnanie, polovica šálky 2% mlieka obsahuje 9 mg cholesterolu, 4 oz rýb obsahuje 75-100 mg cholesterolu a 4 oz mletého hovädzieho mäsa obsahuje asi 113 mg cholesterolu.
Obsah vápnika Tofu
Jedna polovica pohára pevného tofu obsahuje asi 227 mg vápnika alebo asi 22% RDA. Tofu môže obsahovať o niečo menej vápnika v závislosti od značky a spôsobu, akým bol vyrobený, takže si prečítajte štítok, ak máte záujem. Silikón tofu obsahuje približne 133 mg, opäť v závislosti od značky.
Obsah železa v tofu
Jedna polovica pohára dávky pevného tofu obsahuje asi 1,82 mg železa, aj keď sa to môže značne líšiť v závislosti od značky. RDA pre ženy je 18 mg a pre mužov 8 mg.
Ekologické a bez GMO
Veľa takmer všetkých komerčne dostupných značiek tofu je vyrobených z organických a geneticky nemodifikovaných sójových bôbov a ako bonus, väčšina organických a ne GMO tofu je rovnaká cena ako bežne vyrábané tofu. Pozrite sa na značku Nasoya, organické a iné organické tofu značky Mori-nu a prečítajte si štítok, ak je to pre vás dôležité.
Jednoduché tofu tofu receptov
Ste pripravení začať variť tofu? Tu je niekoľko jednoduchých vegetariánskych tofu receptov, ktoré chcete vyskúšať, alebo, ak ste zásobili na hodvábnom tofu, tu je niekoľko receptov s použitím hodvábneho tofu len .
Pozri tiež: