Mexické quesadilly sa veľmi ľahko vyrábajú a deti ich absolútne milujú, pretože sú väčšinou syry (samozrejme s nejakou zdravou zeleninou). Tento vegetariánsky recept na ľahké ovocné syry a papriky bude pozitívom s deťmi i dospelými a veggie quesadillas tiež urobí skvelé občerstvenie alebo jednoduché predjedlo pre Super Bowl alebo akýkoľvek herný deň. Tiež by ste mohli radi, keby ste mali nejaké kyslé smotany, domáce guacamole a salsu na boku, aby ste si ponožili svoje veggie quesadillas.
Tieto varné papriky sú tiež pečené na pečenie namiesto vyprážanej panvice, čo im prináša peknú chrumkavosť bez prídavku tuku alebo oleja pri varení (aj keď recept vyžaduje, aby variť papriky trochu oleja pred pečením, vy môžete vynechať olej a použiť nelepivú panvicu, alebo tento krok úplne vynechajte, ak preferujete, aby vaše vegetariánske quesadilly boli nižšie v tuku).
Môžete si vyrobiť tieto mexické quesadillas vegan, ak je to potrebné pomocou veganu non-mliečne syry , a aby boli bezlepkové, stačí vymeniť bežné múky tortillas pre bezlepkové zábal.
Zaujímate sa o syr a či sa dá zahrnúť do vegetariánskej stravy? Tu je to, čo potrebujete vedieť o tom, či je syr vegetariánsky alebo nie.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica. olivový olej (alebo rastlinný olej)
- 1 zelená paprika (nakrájaná na tenké pásy)
- 1 červená paprika (nakrájaná na pásy)
- 1 žltá paprika (nakrájaná na pásy)
- 1/2 lyžičky rasca
- Dash soľ a korenie, na chuť (morská soľ alebo kosher soľ je vždy najlepšie)
- 1/2 lyžičky limetkový džús
- 2 1/2 šálky syra (strúhaného)
- 8 tortilly múky
- Voliteľné: 1 šálka salsy, guacamole alebo kyslou smotanou na servírovanie
Ako to urobiť
- Najskôr predhrievajte rúru na 375 F a ľahko namažte plech na pečenie (v závislosti od veľkosti môžete potrebovať dve plechy na pečenie alebo pracovať v dávkach).
- Potom pridajte olej na veľkú panvicu na strednú teplotu a varíme všetky zelené, červené a žlté papriky v oleji. Zatiaľ čo paprika sa varenie, pridajte kmeň, morskú soľ alebo kosherovú soľ, trochu čerstvej mletého čierneho korenia a limetkovej šťavy a variť až kým papriky nie sú len mäkké, asi 3 až 5 minút; nepreháňajte.
- Umiestnite štyri z múk tortillas ploché na ľahko mastnú pekáč na zhromaždenie vašich quesadillas. Možno budete potrebovať dve panvice na pečenie. Položte veľkú lyžicu alebo tenkú vrstvu papriky na tortillu z múky. Pridajte silnú vrstvu syra a zakryte inou múkou tortillu a zostavte všetky veggie quesadillas rovnakým spôsobom.
- Pečieme quesadillas na paprike na 375 F po dobu asi desiatich minút, alebo kým sa syr úplne neroztopí.
- Odstráňte z rúry a nechajte mierne vychladnúť pred krájaním a podávaním.
- Ak chcete slúžiť, nakrájajte každú quesadilu na štvrtiny, alebo nakrájajte 6 koláčikov ako pizza. Najlepšie s salsou, kyslou smotanou alebo slúžte s guacamolom na strane, ak by ste chceli.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 3272 |
| Celkový obsah tuku | 127 g |
| Nasýtený tuk | 58 g |
| Nenasýtený tuk | 32 g |
| cholesterol | 176 mg |
| sodík | 6,338 mg |
| sacharidy | 415 g |
| Vláknina | 31 g |
| proteín | 111 g |