Kto nemá rád tých malých segmentov mandarínových pomarančov, ktoré prichádzajú do plechovky? Sú sladké a drobné a pridať pekný pop chuť na ovocné šaláty, dezerty, a samozrejme, že midcentury klasický, ambrosia šalát .
Konzervovanie vlastných pomarančových rezov mandarínky je prekvapivo ľahké. Najťažšou časťou je peeling plátkov čo najpodrobnejšie. Biela bradavka, ktorá sa drží na koži segmentov, môže v plechovke dodávať ostrú, horkú chuť. V súčasnej dobe sa mnohé moderné odrody mandarínok, klementín a mandarínok chovajú na ľahký peeling, takže táto práca nie je taká ťažká.
Všetky citrusové plody sú veľmi vysoké v množstve kyselín, dostatočne na to, aby mohli byť konzervované v čistej vode. Avšak, radšej môžem v ľahkom sirupu, asi rovnakej sladkosti ako ovocie, udržať chuť v rovnováhe.
Tá istá metóda sa môže použiť na ochranu iných citrusov. V prípade pomarančov a grapefruitu je najlepšie oddeliť alebo najvyššie ovocie s nožom pre čistejšie segmenty.
Akonáhle sú segmenty olúpané, je to jednoducho záležitosť balenia pohárov a konzervovania. Budete to urobiť rýchlo.
Tento recept môže byť zmenený.
Čo budete potrebovať
- 2 libry mandarínky pomaranča (olúpané)
- 1½ šálky vody
- ⅜ šálky cukru
Ako to urobiť
- Pripravte si konzervu a poháre.
- Oloupejte mandarínové pomaranče a zlikvidujte ich. Segmenty oddeľte a pozorne odstráňte bradavku z vonkajšieho prostredia a jadra.
- Vytvorte ľahký sirup kombináciou vody a cukru v hrnci na strednom ohni. Rozmiešajte. Teplé, ale nevarené.
- Keď je sirup pripravený, zabalte mandarínové segmenty do pohárov. Nalejte sirup a nechajte 1/2 "hrdlo.
- Použite viečka a krúžky a postupujte pomocou štandardného konzervovania vodným kúpeľom po dobu 10 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 119 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 1 g |