Táto pečená šunka s koreneným jablčným a hruškovým receptom je podstatou vianočných a dovolenkových jedál. Je to dostatočné množstvo pre mrazivé noci a je vyrobené z javorového sirupu a ovocného sadu.
Recept zapĺňa dom s neodolateľnou vôňou, pretože pečie a hnedá. Táto javorová pečená šunka je plnou zážitkovou skúsenosťou v jednej miske: sladká, dymová, slaná a korenistá chuť sa mieša, aby sa stala omamným a nezabudnuteľným zimným jedlom.
Podávajte šunku na stôl vianočných alebo vďakyvzdania a očakávajte, že hostia budú ohromení, pretože budú a budete hrdí. Šunku môžete servírovať ako hlavné jedlo alebo ako sendvič, alebo na bufetový stôl, aby si hostia mohli pomôcť sami.
Francúzsko nebolo vždy preslávené pre pečenie šunky na Vianoce, blond (varená) šunka je bežnejšia, ale zdá sa, že britský a americký zvyk sa tiež začal držať a nie byť prepustený.
Čo budete potrebovať
- 1 8-lb údená, plne uvarená špirálovitá šunka
- 1 čajová lyžička suchá horčica
- 1/4 šálky vody
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 1 1/2 šálky čistého javorového sirupu
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 lyžičky klinčekov
- 1/8 čajovej lyžičky mletého koreňa
- 4 jablká na pečenie sladkej cukrovej repy, plnené a polovične
- 4 hrušky, plnené a polovične
Ako to urobiť
Ako si vyrobiť šunku s korenenými jablkami a hruškami:
Predhrievajte rúru na 325F.
Pomocou kuchynského povrazu najprv zverte šunku vertikálne a potom raz na každej uhlopriečke a dbajte na to, aby ste ju obesili okolo spodnej časti šunky a držte ju spolu. Umiestnite šunku do veľkej, hlbokej pekáča, vystrihnite ju smerom nadol.
Suchú horčicu rozpustite v 1/4 šálke vody. Zmiešajte horčicovú zmes do hnedého cukru, javorového sirupu, škorice, klinčekov a koreňov.
Kefovať javorovú glazúru na povrch šunky. Usporiadajte jablká a hrušky okolo šunky a pečiete ju, odkryté, po dobu 1 hodiny a 40 minút, zasypávajte šunku a ovocie každých 20 minút. Voľne stanu fóliu na šunke, ak sa zdá, že je hnedá príliš rýchlo.
Nechajte šunku a ovocie mierne vychladnúť pred odstránením povrazu a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Pečený je krásny na obed formou bufetu a môže tiež urobiť večernú večeru (pozri možnosti podávania nižšie). Každá zvyšná šunka je tiež lahodná a nakrájaná na bagetku ako v slávnom francúzskom sendviči Jambon Beurre . V tomto prípade by ste nemali dávať ovocie.
Postupujte podľa týchto odporúčaní na podanie, aby ste mohli väčšinu z vašej šunky:
Možnosť 1: Podávajte javorovú sklenenú šunku so zelenými fazuľkami, zemiaky rozdrobené v masle, známe ako záhradné zemiaky ,
Možnosť 2: Podávajte javorovú glazovanú šunku s parmazánmi alebo praženými špargľami , zemiakovou a cibuľovou gratináciou, mäsom pripraveným z mäsa a bochníkom na zemi, nakrájajte na uhlopriečke, zemiakovi a cibuľovom gratinácii, mrkve a chlieb. uhlopriečky.
Táto pečená šunka s javorovou glazúrou a koreneným ovocným receptom robí 10 až 12 porcií.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 712 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 197 mg |
| sodík | 3,489 mg |
| sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 54 g |