Domáca zmrzlina bez výrobcu zmrzliny? To je správne! Tento recept na domácu kokosovú zmrzlinu je podobný ako ulica "ices", ktorú je možné zakúpiť od predajcov na ulici v Thajsku a iných krajinách juhovýchodnej Ázie. Ak ste už predtým mali takúto zmrzlinu, viete, že je to skôr ako kríž medzi zmrzlinou a sorbetom - je to ľahšia a nie krémová, ako sme zvyknutí na Západe, ale má lahodnosť jeho vlastné a je oveľa jednoduchšie. Tiež, na rozdiel od väčšiny domácich receptov na zmrzlinu , to nezahŕňa veľa miešania, akonáhle ste ju vložili do mrazničky. S množstvom lahodnej kokosovej chuti a zdravšie než veľa zmrzlinových krupiérov nakupujúcich v obchode, servírujte lopatku alebo dve na perfektné letné ošetrenie. Ešte lepšie, top s plátkami manga a dollop kokosového likéru pre pekné dospelé zaobchádzať v každom ročnom období.
Čo budete potrebovať
- 4 vajcia
- 1 šálka bieleho cukru
- 2 šálky
- silná šľahačka
- 2 šálky konzervovaného plnotučného kokosového mlieka
- 1 čajová lyžička
- vanilková aróma
- 2 čajové lyžičky kokosovej arómy (voliteľné)
- 3 lyžice vločkového kokosu, sladené alebo nesladené (voliteľné)
Ako to urobiť
- Pripravte nádobu s vekom, v ktorej zmrzlina zmrazíte. Veľké kontajnery na jogurt fungujú dobre (budete potrebovať niekoľko), alebo môžete použiť plastovú zmrzlinovú vaňu.
- Vajcia a cukor umiestnite do kuchynského robota, mixéra alebo mixéra. Spracujte asi 1 1/2 až 2 minúty.
- Nalejte túto zmes do hornej časti dvoj kotla a umiestnite ju na stredne vysokú teplotu.
- Varte 8 až 10 minút, miešajte nepretržite šľahačkou, kým sa zmes nestuhne a nestane krémová (mala by vyzerať ako puding ). Umiestnite do chladničky na chladenie.
- Nalejte silný krém do kuchynského robota, mixéra alebo mixéra. Blitz, až kým krém nestane veľmi hustý a tuhé špičky tvoria (približne 1 minútu). Vložte do veľkej miešacej misky.
- Zložte kokosové mlieko plus vločený kokosový orech (ak ho používate) do šľahačky, miešajte, aby sa skombinoval.
- Teraz pridajte varenú zmes vajec a cukru z chladničky. Pridajte aj arómu (vanilka / kokosový orech), jemne všetko miešajte ručne. Mali by ste skončiť s hustou, bielou cestou podobnou zmesi. Nalejte do pripraveného kontajnera (nádob). Vložte do mrazničky a nechajte zmrznúť najmenej 8 hodín alebo cez noc.
- Ak chcete podávať, ponorte zmrzlinu do teplej vody a zmiešajte zmrzlinu do misiek. Pre extra kokosovú chuť, top s malým slameným vločkovým kokosom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 649 |
| Celkový obsah tuku | 52 g |
| Nasýtený tuk | 37 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 229 mg |
| sodík | 87 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 9 g |