Crème brûlée je veľmi populárny dezert, ktorý nájdete v takmer každej vynikajúcej reštaurácii. Hladká krémová puding kontrastuje veľmi pekne s krížením tvrdenej cukrovej špičky. Rozkošný dezert, ktorý zapôsobí na svojich hostí, crème brûlée je v skutočnosti pomerne jednoduchý.
Tento konkrétny recept má nádherne bohatú a krémovú kokosovú vôňu, ktorá obsahuje kokosové mlieko a sladené kokosové vločky.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka nesladeného
- kokosové mlieko
- 1 1/4 šálky krému
- 10 vaječných žĺt
- 1 šálka cukru
- 1 čajová lyžička kokosový rum (voliteľné)
- 1 čajová lyžička
- vanilkový extrakt
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky sladeného kokosu
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 ° F
- Pomaly zahrejte smotanu a kokosové mlieko do stredného hrnca, kým sa začne bublina.
- Zmiešajte žĺtky a cukor, až kým vajíčka nevyblednú a zmes sa zahusťuje.
- Rozlúčte sa s vanilkou, rumom a soľou.
- Pomaly pridávajte horúcu smotanovú zmes, ktorá sa nepretržite mieša.
- Miešajte sladený kokosový orech.
- Nalejte rovnomerne zmes do 6 6-unca ramekins (puding pokrmy). Vložte ramekins do pekáča a pridajte dostatok teplej vody, aby ste sa dostali do polovice bokov rakety.
- Pečte približne 35 až 40 minút, až kým puder nebude takmer nastavený. Puder bude prevažne pevný, ale pri klepnutí sa stále mierne posúva do stredu.
- Odstráňte z vodného kúpeľa a nechajte mierne vychladnúť. Umiestnite do chladničky a cez noc cez noc ochlaďte.
- Tesne pred podávaním posypte 1 až 2 čajové lyžičky cukru na každý puding. Miesto ramekins na cookie list a potom pod predhriatou brojlerom. Varte, až kým sa cukor neobjeví na zlato (približne 3 minúty). Prípadne karamelizujte cukor ručným propánom alebo butánovým horákom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 539 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 403 mg |
| sodík | 153 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 14 g |