Francúzska cibuľová polievka je elegantný a jednoduchý recept, ktorý je taký lahodný a srdcovo-otepľujúci. Tento jednoduchý recept používa niektoré triky pre viac chuti. Pridávanie cukru do karamelizovanej cibule zvyšuje ich sladkosť a pomáha im hnedieť. Používanie masla a olivového oleja na varenie cibule pomáha predchádzať horeniu a pridáva veľkú chuť.
Opečte nejaký francúzsky chlieb a top s vaším obľúbeným syrom ; vypečte ho a nadvihnite ho na každej porcii polievky pre dokonalý dotyk. Ak máte misky na servírovanie pecí, môžete položiť chlieb na polievku, topiť ju syrom a šáliť. Buďte opatrní, keď to slúžite, pretože misky sa zahriať.
Alebo pre klasický vzhľad syra uzavretého na misky, lyžičku polievku na šiesti pekársky misy a vrchol každý s opečeným plátkom francúzskeho alebo sourdough chleba. Rozdelte 2 šálky nakrájaného syra nad opečeným chlebom v každej miske. Umiestnite plnené misky na cookie a pečte v rúre 400 F po dobu 10 až 15 minút, až kým sa syr neroztopí a začne hned. Buďte opatrní pri jedení - celá vec bude veľmi horúca!
Táto polievka je vlastne jedlom; nepotrebujete nič iné ako zelený šalát alebo možno nejaké čerstvé ovocie. Dezert by mal byť jednoduchý a ľahký; napr. jahodový meringový krém alebo niektorá zmrzlina podávaná s ovocím.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké cibule, tenké plátky
- 1 lyžicu masla, roztaveného
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička cukru
- 3 lyžice múky
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky korenie
- 1 čajová lyžička sušených tymiánových listov
- 1/2 čajovej lyžičky sušených marjoramových listov
- 1
- bobkový list
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 (14 uncí) plechoviek pripravených na podávanie hovädzieho vývaru
- 8 plátkov francúzskeho chleba, opekaný
- 1-1 / 2 šálky skartované
- Gruyere alebo švajčiarsky syr
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici kombinujte cibuľu, roztopené maslo, olivový olej a cukor. Varte na stredné teplo, často miešajte, kým cibule začnú zmäkčovať. Potom znížte teplotu na nízke a varíme cibuľu 10 až 20 minút, alebo kým cibule začnú hnednúť okolo okrajov. Dôkladne premiešajte.
- Cibuľu umiestnite do 3 až 4-štvorcového pomalého sporáka . Pridajte múku, soľ, korenie, tymian, bobkový list, cesnak a hovädzí vývar a miešajte. Obalte a vartete na nízke po dobu 7 až 9 hodín, alebo kým cibule sú veľmi jemné.
- Odstráňte bobkový list a vyhoďte ho. Polievku polievku do servírovacích misiek. Na vrchole s chlebom, ktorý bol opečený, sypaný syrom a znovu opečený, alebo postupujte podľa vyššie uvedených pokynov na dokončenie receptúry.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 249 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 1,130 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 13 g |