Podpísané kivi z Nového Zélandu sa vrátia do Číny
Prekvapujúco, hoci je najčastejšie spájaný s Novým Zélandom, kivi skutočne pochádzajú z údolia Chang Kiang v Číne. Číňania ju používali ako tonikum pre deti a ženy po pôrode kvôli vysokej nutričnej hodnote, ale nikdy sa naozaj nebavili ako ovocie.
Actinidia chinensis bol prvýkrát vyvezený z Ázie na začiatku 20. storočia ako okrasný vinič, dokonalý pre altány. Prišla do Spojených štátov v roku 1904 a niekoľko rokov neskôr našla cestu na Nový Zéland.
Napriek tomu to boli novozélanďania, ktorí uznali potenciál sukulentného ovocia, ktoré je botanicky bobule a začalo ho pestovať na komerčný zisk. V tej dobe to bolo všeobecne známe ako čierne egreše.
Premenovanie čínskeho angreštu
Významný vývozca z Nového Zélandu, Turners a pestovatelia prijali v roku 1959 meno kiwi pre čierne egreše v reakcii na antikomunistické nálady a myšlienku, že spotrebitelia by mohli byť ublížením existujúcim monikerom. Americkí distribútori údajne nasadili prvý navrhovaný názov "melóniek", pretože melóny a bobule podliehali vysokým dovozným sadzbám, keď vstúpili do krajiny.
Novozélanďania nemajú láskavo k tomu, že ovocie sa označuje ako kiwi , preferujú kivi . Kivi je malý beznatý chlpatý hnedý vták domorodec na Novom Zélande a hovorový termín pre samotných novozélanďanov.
Novo nájdená popularita pre kivi
Počas novej kuchynskej hnutia v 80. rokoch získal kivi veľkú popularitu v Spojených štátoch.
Nové kultivary obsahujú detské "kiwees", ktoré sú zelené a hladké, o veľkosti stolového hrozna a konzumované podobne ako ich, a zlatej plodovej odrody s tropickejšou chuťou. Kalifornia produkuje asi 95 percent americkej plodiny, hoci Taliansko je svetovým lídrom. Zo štyroch hlavných odrôd je najpopulárnejšia "Hayward", rozmanitosť vyvinutá novozélandským záhradníkom Hayward Wright.
Opačným vegetačným obdobím na Novom Zélande a v Čile sú kivi ľahko dostupné po celý rok na severnej pologuli.
Kivi môžu vyzerať nepríjemne na prvý pohľad, ale pod takým chlupatým hnedým exteriérom leží smaragdovo zelené mäso a jedlé drobné čierne semená s chuťou pripomínajúcou jahody niektorým a ananásom pre ostatných. Kivi obsahuje pomerne vysokú koncentráciu vitamínu C a takmer takmer draslík ako banány. Aj keď väčšina spotrebiteľov ich odlupuje, pokožka je jedlá a silný zdroj antioxidantov.
Ako lákavé, ako sa jedia čerstvé a v dezertoch, toto sladké, ale trochu zubové ovocie funguje dobre aj v pikantných pokrmoch a obsahuje enzým, ktorý môže skutočne mäsitý. Môžete tiež nájsť recepty, ktoré ich premenia na domáce džemy, víno a likéry. Novozélanďania často zdobia svoj národný dezert, pavlova, plátkami čerstvých kiwi.