Ak hľadáte recept na pečenie moriek, je to recept pre vás. Tieto morčacie stehná sú pečené do dokonalosti, plné korenín a podávané s nakrájanou zeleninou na zdravé južné jedlo, ktoré môžete do zubov potopiť.
Čo budete potrebovať
- 2 až 3 librové morčacie stehná so stehnami alebo bez stehien
- polovica 1 citróna
- 1 1/4 čajových lyžičiek soľ,
- rozdelený
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu, rozpadlo sa
- 1 šálka jemne nasekanej cibule
- 1/4 šálky masla
- 2 až 3 mrkvy, nakrájané na 1/2-palcové kusy
- 3 rebrá zeler, nakrájané na 1/2-palcové figúrky
- 1 až 2 veľké zemiaky, nakrájané na 1/2-palcové kusy
- 1 šálka suchého bieleho vína
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 400 ° F (200 ° C / plyn 6).
- Ak sú stehná pripevnené, odrežte ich od nohy ostrým nožom. Krájajte kusy moriek s polovicou citrónu. Zmiešajte 1 čajovú lyžičku soli s korením, cesnakovým práškom a tymianom; pretrepte povrch kúskov moriek.
- V ťažkej panvici roztopte maslo na stredne nízkych teplotách. Opečte cibuľu v horúcom masle, až kým nebudete jemné, asi 5 minút. Zmiešajte kúsky mrkvy, zeleru, zemiakov a zostávajúcu 1/4 čajovej lyžičky soli, potiahnite zmes masla a cibule.
- Rovnomerne roztierajte zeleninu v namazanej alebo postrekovej pekáre 13 x 9 x 2 palce. Vrchol s kusmi moriek v jednej vrstve. Zahrejte víno v hrnci až k bodu varu; nalejte cez morku.
- Pečieme, odkryté, po dobu 1 1/2 hodiny, alebo kým kusy morčacieho mlieka nie sú jemné a šťavy bežia čisté, keď sú prepichnuté vidličkou.
- Ak sa stáva príliš hnedým, zakryte panvicu fóliou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 635 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 211 mg |
| sodík | 2,682 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 53 g |