Pôvod a použitie
Čo je sriracha? Vyjadrené seer-RAH-shah, to je horúca chili omáčka pomenovaná pre pobrežné prístavné mesto v Thajsku, odkiaľ pochádza. Je tiež známy ako kohútková omáčka, pretože značka Huy Fong vyrobená v Kalifornii obsahuje kohút na fľaši. Všeobecný recept na srirachu zahŕňa mleté chile, ocot, cesnak, cukor a soľ a bol najprv vyvinutý, aby slúžil s morskými plodmi.
V USA je značka Huy Fong najznámejšou omáčkou sriracha chili alebo horúcou omáčkou.
Spoločnosť sídli v meste Irwindale, CA. Sriracha je prirovnávaná chuťovou pastou, ale s oveľa viac tepla. Huy Fong na thajskej sriracha je silnejší a menej sladký ako typický thajský sriracha, ale robí vynikajúce viacúčelové sprievod, ktorý po celom svete, obzvlášť Američania, objal.
Sriracha používa
Sriracha sa používa len tie horúce omáčky sa používajú: pridať nejaké korenie na inak mierne jedlá. Zvyčajne sa používa tesne pred jedlom.
Tu je len niekoľko spôsobov, ako sa používa sriracha:
- Podávajte sriracha s čerstvými rybami alebo morskými rybami, grilovaným mäsom alebo tofu .
- Dot sriracha na pečené polievky na zásah farby a tepla.
- Podávajte sriracha vedľa omeletu alebo vaječných pokrmov.
- Pridajte pomlčku srirachy do Bloody Marys a ďalších koktailov .
- Šľahajte sriracha na vinaigretty alebo marinády.
- Miešajte sriracha do majonézy alebo aioli , aby ste roztierali pikantné sendviče.
- Použite sriracha na korekciu ryže a fazule.
- Podávajte sriracha ako korenie so syrom.
- Mix sriracha do omáčky.
- Podávajte sriracha plátkami zrelého manga.
- Podávajte sriracha s hranolkami alebo opečenými zemiakmi .
- Používajte sriracha ako korenie alebo grilovanie.
Sriracha recepty Návrhy
Je to nesprávne označenie "variť" s sriracha, pretože je najlepšie pridať hneď po odstránení jedla z tepla.
Pridávaním srirachy je však ospalosť, ktorú väčšina ľudí hľadá. V niektorých receptúrach je možné zachovať chuť. Ak hľadáte niečo nové, tu je jeden recept, ktorý začne vylepšovať vaše zručnosti sriracha v kuchyni:
Kde kúpiť Sriracha
Väčšina obchodov s potravinami nesie omáčku spoločnosti Huy Fong Foods Sriracha. Ich ďalšie dva produkty, čili cesnak a sambal oelek sa tiež predávajú. Fanúšikovia si tiež môžu kúpiť srirachu od Huy Fonga (12 fliaš).