Tento grilovaný karfiol trávi menej ako desať minút na grilu a je obložený krémovým, chutným sezamovým aioli. Rýchlo a ľahko sa to stane jedným z vašich obľúbených spôsobov prípravy karfiolu.
Čo budete potrebovať
- 1 celá hlava karfiolu
- 2 lyžice / 30 ml olivového oleja
- 1 lyžica / 15 ml čerstvej oregano (jemne nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml cibuľového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml čierneho korenia
- Pre Aioli:
- 1/3 šálky / 80 ml majonézy
- 1/3 šálky / 80 ml hladkého gréckeho jogurtu
- (2 lyžice citrónovej šťavy) šťava z 1 citróna
- 1 lyžica / 30 ml olivového oleja
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,25 ml tahini
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml prášku chilli
Ako to urobiť
- Vložte ingrediencie aioli do kuchynského robota. Pulzujte 10-12 krát, aby ste ich premiešali. Chuť na obsah soli a tahínov a vykonajte úpravy. Odstráňte z kuchynského robota a uskladnite ho v chladničke, až kým karfiol nevarí.
- Predhriať gril na vysoké teplo. Spojte olivový olej s oreganom, cibuľovým práškom, morskou soľou a čiernym korením v malej miske. Odstráňte veľké hrubé listy obklopujúce karfiol. Umyte a vysušte. Aplikujte zmes olivového oleja na zeleninu.
- Umiestnite ho na horúci gril a varíme 8-10 minút a otočíte 1/4 otáčok počas 1-2 minút počas procesu varenia. Dávajte si pozor na vypálenie. Odstráňte z grilu a umiestnite na servírovací tanier. Nakrájajte na servírovanie plátkov a vrchol s aioli. Môžete tiež top s nasekanou petržlenovou vňaťou alebo opekanými borovicovými orechmi. Karfiol si ponechá niektoré svoje krízy napriek tomu, že je na grile.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 313 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 11 mg |
| sodík | 672 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 7 g |