Pravdepodobne sme všetci počuli termín halal, ale neboli si istí, čo to znamená, alebo ak má rovnaký význam ako kosher. Stručne povedané, slovo halal, v arabčine, znamená povolené alebo zákonné. Halalové potraviny sú preto potraviny, ktoré sa môžu spotrebovať podľa islamských pokynov na výživu. Podľa týchto usmernení, ktoré boli zhromaždené z Qu'ranu, moslimskí nasledovníci nemôžu konzumovať tieto potraviny:
- Bravčové alebo bravčové vedľajšie produkty
- Zvieratá, ktoré boli pred zabitím mŕtve
- Zvieratá, ktoré neboli zabité správne alebo neboli zabité v mene Alaha
- Krvné a krvné vedľajšie produkty
- alkohol
- Mäsožravé zvieratá
- Dravé vtáky
- Pozemky bez vonkajších uší
Tieto zakázané potraviny a prísady sa nazývajú haram , čo znamená zakázané v arabčine.
Slovo kosher je hebrejsky pre správne alebo vhodné, čo je podobné arabskému slovu halal. Židia však nehovoria o Božom mene vždy, keď porážajú zviera. Modlitba sa uskutočňuje nad prvým a posledným zvieraťom pri akejkoľvek porážke. Moslimovia vždy hovoria meno Boha nad každým zabitým zvieraťom.
Humánny spôsob zabíjania zvierat
Moslimovia sa vyučujú prostredníctvom Qu'ranu, že všetky zvieratá by mali byť liečené s rešpektom a byť dobre postarané. Preto cieľom v mäsiarskom štýle je zabiť zviera spôsobom, ktorý obmedzí množstvo bolesti, ktoré zviera vydržia.
Keď sa zabije zviera, krvná žila sa odreže a krv sa nechá odtokom zo zvieraťa. Táto prax sa deje, pretože muslimom je zakázané konzumovať zvieraciu krv.
Kde nájsť Halal Foods
Halalové potraviny nájdete v mnohých potravinách na Strednom východe. Vo väčších mestách môžete tiež nájsť halalových mäsiarov.
Ale s rastúcim dopytom po potravinách Halal v niektorých oblastiach, niektoré národné reťazce supermarketov nesú halalové mäso a dokonca halal morky na Deň vďakyvzdania.
Existuje mnoho internetových obchodov, ktoré teraz ponúkajú halalové potraviny.
Vo veľkých metropolitných oblastiach, halal tiež prišiel k ležérne znamená strednej východnej kuchyne. V New Yorku a ďalších mestách s potravinami kamiónových kultúr sú halalové vozíky a kamióny považované za zdroje jedál, ako sú falafel , shawarma a aromatické kabobov . Vôňa grilovaného mäsa a korenia vychádzajúceho z týchto krmív je opojná a môže byť veľmi ťažké odolať! To môže byť často jemný úvod do kuchyne, a to na druhej strane, viedol niektoré halal štýl reštaurácie otvorenie, ktoré začalo ako vozíky a vyvinul nasledujúce.
Niektoré populárne príležitostné pokrmy halalových jedál sú kuracie, gyroskopické alebo falafelové, ktoré sa podávajú buď v štýle talířov s ryžou alebo zabalené v pita s hlávkovým šalátom a rajčiakom a bielou omáčkou na báze tahini alebo červenou omáčkou na báze harissa . Vedľajšie jedlá môžu obsahovať hummus alebo tahini a baklava sa bežne ponúka ako dezert.