Gyros je prekvapivo ľahko urobiť doma a je to skvelý sendvič pre obedy aj večere. Tento konkrétny recept používa mleté mäso. Pre tradičnejšiu grécku chuť, jahňacie by bolo určite uprednostňované, ale hovädzie mäso tiež dobre.
Môžete tiež sezónne a nakrájať celé kusy bravčového mäsa alebo šunky pre chutné gyro .
Čo budete potrebovať
- Zmes mäsa:
- 1 libra
- mleté jahňacie (alebo hovädzie)
- 1/4 šálky mletého červeného cibule
- 2
- strúčiky cesnaku , mleté
- 2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 1/2 čajovej lyžičky
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 2 čajové lyžičky
- čerstvá citrónová šťava
- Pre sendvič:
- 4 kolieska flatbread alebo pita.
- 1 listový šalát
- 1 paradajka nakrájaná na plátky
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
- Tzatziki omáčka
Ako to urobiť
Na výrobu zmesi mäsa
Prvým krokom pri vytváraní gyroskopov je pripraviť mäso. Je to veľmi jednoduché a malo by trvať len pár minút, hoci ho budete musieť nechať marinovať po dobu jednej hodiny, takže plánujte dopredu.
- Dôkladne skombinujte všetky ingrediencie v miske.
- Rozdeľte na štyri rovnaké časti a tvarujte do podlhovastých štetín asi 3 "široký, 6" dlhý, 1/2 "silný.
- Všimnite si, že patty sú tvarované viac ako klobása - dlhá a tenká - skôr ako hamburger patty. To je úmyselné, aby sa zabezpečilo, že patty padne do flatbread.
- Chladíme jednu hodinu.
Vytvoriť sendvič
Môžete grilovať štetce na vonkajšom grile alebo ich vyprážať v panvici na sporáku. Cieľom je mať ostré hrany na patty.
Taktiež toppings, ktoré idú do tradičného gyroskopu, sú jednoduché: tzatziki, šalát, paradajka a cibuľa. Ak chcete, môžete preskočiť cibuľu, pretože v mäse už sú cibule.
- Grilovanie šalátov pri vysokej teplote po dobu 3-4 minút na stranu.
- Roztierajte tzatziki omáčkou do stredu plochého krúžku.
- Pridajte list zo šalátu, niektoré nakrájané paradajky a niekoľko tenkých cibuľových plátkov.
- Pridajte patty, zložte chlieb cez jahňacie a vychutnajte si.
Tip: Gyros je chaotický k jedlu. Môžete sa mu vyhnúť tomu, aby ste sa rozpadli vo vašom klíne a obalili ste gyro do fólie.