Jednoduché Caribbean Alcapurrias

Obľúbený predkrm v Karibiku, recept na alcapurrias je nasledovať, takže každý môže urobiť doma. Tieto chutné pochúťky sú mleté ​​hovädzie mäso naplnené smažené plátky vyrobené zo zmesi strúhaného yautía (taro root) a zelených banánov.

Predajcovia predávajú alpakúria na stánkoch na ulici a grilovaní na karibských ostrovoch, hoci sú známe ako portorické jedlá. Môžete ľahko zmeniť recept pomocou zemiakového kurča, morčacieho alebo bravčového mäsa alebo pomocou rôznych receptúr sofrito . V prípade luxusnej verzie si Alcapurrias s kubánskym pikadilom , korením, paradajkovým mletým hovädzím mäsom.

Čo budete potrebovať

• Pre masové cesto:
• 5 stredných banánov (zelená)
• 1 libra yautía (root taro)
• 2 lyžičky soli
• Pre plnenie:
• 1/2 libra mletého hovädzieho mäsa
• 1 polievková lyžica sofrito
• 1 lyžica alcaparrado (zmes olív, pimientos a kapary)
• Soľ na chuť
• Čierny korenie na chuť

Ako to urobiť

Vytvorte masu

1. Oloupejte zelené banány a šupky a umyte yautías. Umiestnite oba do misy studenej soľnej vody.
2. Odstráňte banány a yautíy z vody a rošt ich do strednej misy. Aby ste to uľahčili, môžete použiť aj kuchynský robot.
3. Pridajte soľ a dobre premiešajte. Odložiť.

Vykonajte plnenie

1. V hlbokej nádobe alebo na panvici hnedé hovädzie mäso. Vypustite tuk.
2. Pridajte sofrito, alcaparrado mix a soľ a korenie podľa chuti.

1. Cook odkryté na 5 minút.
2. Odstráňte z tepla a nechajte niekoľko minút vychladnúť.

Smažte Alcapurrias

1. Na kus voskovaného papiera rozložte 1 až 2 polievkové lyžice masovej zmesi a urobte v strede plytkú studňu. Môžete tiež použiť dlaň ruky namiesto voskovaného papiera.
2. Vložte 1 až 2 čajové lyžičky náplne do studne a zakryte ju troškou masovej zmesi. Použite zadnú časť lyžice na vyhladenie masa okolo plnenia, takže nie je zobrazené žiadne mäso. Môžete zmraziť alcapurrias v tomto bode, ak by ste chceli smažiť a jesť neskôr.
3. V fritéze alebo v hlbokom panvici zohrievajte dostatok oleja na pokrytie alpakrírií pri vyprážaní. Olej by mal byť zahrievaný na približne 360 ​​F.
4. Pridajte alcapurrias, dávajte pozor, aby ste nepoškodili olej alebo dajte fritézu. Smažte až krehké a zlaté, od 5 do 7 minút.
5. Vypustite alcapurriy na papierové utierky a nechajte pred jedlom vychladnúť.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	148
Celkový obsah tuku	5 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	34 mg
sodík	894 mg
sacharidy	15 g
Vláknina	1 g
proteín	12 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)