Čínsky štýl hovädzie jahodový recept

Sójová omáčka, zázvor , med a sezamový olej dáva tomuto čínskemu hovädziemu mäsovi trhavému ázijskému chuťovému profilu.

Keďže hovädzie mäso je marinované a trhaný potrebuje čas na schnutie, doba sušenia v sušičke a druhá doba sušenia vopred, plánuje sa na začiatku tohto projektu aspoň dva dni vopred.

Čo budete potrebovať

• Pre marinádu:
• 1/2 šálky ľahkej sójovej omáčky
• 4 lyžice medu
• 4 lyžice červeného vína (sladké)
• 6 veľkých strúčikov cesnaku (mletého)
• 1 1/2 lyžice zázvoru (čerstvé, mleté)
• 1 1/2 lyžice sušenej červenej papriky (drvené)
• 1 1/2 lyžice sezamového oleja
• 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
• Pre hovädzie mäso:
• 3 libry bok steak (alebo London grill)

Ako to urobiť

Vytvorte marinádu

1. V malej miske rozmiešajte sójovú omáčku, med, sladké červené víno, mletý cesnak , mletý zázvor, drvenú červenú papriku, sezamový olej a biely korenie.
2. Nalejte do vrecka s mrazničkou s veľkým zipsom a odložte ho.

Pripravte mäso

1. Polopriepustný bok steak alebo Londýn varenie byt na 30 minút. Plátok sa krížil proti zrnu na pásy tenké papierové, asi 4 palce dlhé a 1 1/2 až 2 palce široké.
2. Pridajte mäso do marinády vo vrecku na zips, tesnenie a masírujte marinády do mäsa. Otvorte vrecko a vytlačte všetok vzduch a znovu ho uzavrite.

1. Chladnička trvá najmenej 12 hodín.

Suché hovädzie mäso

1. Odstráňte hovädzie mäso z marinády, odstráňte prebytočnú vlhkosť a vysušte papierovou utierkou.
2. Usporiadať mäso na regáloch v fóliami lemovaných plytkých plechov v jednej vrstve, aby ste sa ubezpečili, že sa kúsky navzájom nedotýkajú, takže je medzi nimi priestor na cirkuláciu vzduchu, aby ste pomohli pri sušení.
3. Nechajte vyschnúť cez noc na doske v chladnej miestnosti. (Neuchovávajte v chladničke.)
4. Vyhrievajte rúru na 250 F. Odstráňte a vymeňte obloženie fólie pod regálmi na plechoch na pečenie. Pečte trpko po dobu 30 minút.
5. Znížte teplo na 175 F. Potrebujte ďalších 40 minút, až kým nebudete ľahko opečené, ale nespálené.
6. Odstráňte z rúry. Nechajte trčieť na nohe v noci v chladnej miestnosti. Balenie do vzduchotesných plastových vreciek alebo nádobiek na skladovanie.

Viac receptov Jerky

• Havajské hovězí pečivo recept :

  Pipi kaula, ako je známe na Havaji, môže byť vyrobená v sušiarni na slnku alebo v bežnej peci alebo elektrickom sušičke.

• Zemiakové hovädzie mäso alebo Turecko Jerky recept :

  Táto trhka sa vyrába so splošenými kupami mletého hovädzieho alebo morčacieho mäsa. Ako vždy, pri práci s mletými mäsami, kde je možnosť výskytu potravinových patogénov vysoká, je potrebné prijať osobitné opatrenia.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	283
Celkový obsah tuku	11 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	4 g
cholesterol	90 mg
sodík	690 mg
sacharidy	10 g
Vláknina	0 g
proteín	33 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)